Siapa sih yang nggak suka bakso? Bakso merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang begitu populer dan digemari banyak orang. 

Menu bakso juga bisa dijadikan opsi sebagai makanan yang akan diolah dari daging kurban. Untuk membuatnya juga terbilang cukup mudah. Berikut resep bakso sapi ala Chef Devina Hermawan.

Bahan kuah bakso :

• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt kaldui sapi bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Bahan bakso :

• 500 gr daging sapi chuck (leher)
• 100 gr tetelan / lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1/5 sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica
• 1 sdt kaldu sapi bubuk
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Keringkan daging, buang silver skin lalu potong-potong.
2. Masukkan ke dalam food processor beserta tetelan lalu masukkan garam, gula, merica, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah goreng, dan bawang putih goreng. Haluskan hingga lengket 2-3 menit.
3. Masukkan putih telur, haluskan kemudian masukkan es batu secara perlahan, haluskan hingga rata.
4. Masukkan tepung sagu, haluskan kembali. Pindahkan ke dalam mangkuk. Simpan di dalam kulkas.
5. Untuk kuah, didihkan air lalu masukkan tetelan. Blender bawang putih goreng dan bawang merah goreng kemudian masukkan ke dalam kuah.
6. Masukkan kaldu sapi bubuk, garam, gula pasir, dan merica.Potong-potong sawi hijau lalu rebus di panci terpisah, tiriskan.
7. Bentuk bulat bakso dengan tangan ataupun dengan sendok kemudian masukkan ke dalam air panas hingga mengapung atau matang.
8. Masukkan bakso ke dalam kuah beserta sawi hijau.
9.  Pindahkan ke dalam mangkuk beri taburan seledri, daun bawang, dan bawang goreng. Bakso sapi siap disajikan.

Selamat mencoba ya, Moms!

Baca Juga: Nafsu Makan Auto Bertambah, Intip Yuk Resep Sambel Tempe Goang yang Murah Meriah, Rasa Pedesnya Maknyus Banget Moms!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil yang Gak Suka Sayur, Ini Resep Unik Kembang Kol Goreng yang Bikin Mereka Terkecoh! Mau Buktikan?