Olahan daging memang gak pernah gagal menggugah selera. Ada banyak olahan daging yang lezat dan mudah dibuat, salah satunya iga penyet.

Biar makin nikmat, iga penyet ini bisa disajikan bersama sambal bawang. Dijamin rasanya pun bikin ketagihan, deh.

Dikutip dari akun Instagram @megaawardana, berikut resep iga penyet sambal bawang.

Bahan:

• 1 kg iga sapi

Bumbu yang dihaluskan:

• 7 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar

Bumbu cemplung:

• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 ruas jahe, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• Garam
• 4 sdm gula merah
• 200 ml air
• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci iga sampai bersih, lalu rebus atau presto. Setelah uap panas hilang buka presto. Buang air rebusan lalu sisihkan iga.
2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga matang dan wangi. Masukkan iga dan tambahkan air 200 ml.
3. Masukkan bahan cemplung dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata. Koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dengan api kecil sampai air menyusut, matikan api. Goreng dan sajikan dengan sambal.

Selamat mencoba, ya!