Banyak sekali yang menyukai soto mie bogor. Bahkan, makanan ini sangat cocok disantap di cuaca dingin atau menjadi referensi makan siangmu. Meski nama makanan ini soto, ada perbedaan antara soto mie bogor dan soto lainnya lho Moms!

Soto mie bogor memiliki jenis mie yang berbeda dan kaya akan topping seperti risol, tetelan, tomat, dan lainnya. Sesuai namanya, soto mie ini menjadi makanan identik kota hujan bogor.

Kuah soto mie bogor memiliki cita rasa gurih segar dengan sedikit aksen pedas. Hal ini yang menjadikan makanan ini cocok di makan di segala suasana.

Tak perlu jauh-jauh ke bogor, berikut resep soto mie bogor yang bisa dipraktekan di dapur rumahmu.

Resep Soto Mie Bogor

Bahan:

• 200 gram mi basah kuning, siram air panas sebentar
• 100 gram kol, iris sayur
• 50 gram lobak, iris kotak, rebus
• 50 gram bihun, siram air panas sebentar
• 5 batang daun bawang, iris bulat ukuran 0,5 cm
• 250 gram daging sapi atau kikil sapi
• 2 lt air kaldu
• Kecap manis
• Kecap asin
• 5 buah jeruk limau
• 2 buah tomat Cuka
• 2 sdm bawang goreng
• 10 buah risoles
• Bumbu halus:
• 120 gram bawang merah
• 35 gram bawang putih
• 50 gram kemiri
• 30 gram cabai merah
• 1 sdt gula pasir
• 5 sdt garam
• 15 gram jahe
• ½ butir biji pala
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica
• Minyak untuk menumis

Cara membuat:

Haluskan semua bumbu, lalu tumis hingga kering. Sementara itu, iris daging sapi atau kilik berbentuk kotak, sisihkan.

Tambahkan daun bawang dan bumbu halus tumis ke dalam air kaldu. Masak hingga daun bawang matang.

Masukkan daging atau kikil sapi. Rebus hingga matang.

Penyajian: Tata mi kuning, bihun, lobak, irisan tomat, dan potongan risoles. Siram dengan air kaldu berisi potongan daging. Taburi bawang goreng dan emping. Sajikan selagi hangat dengan tambahan sambal.

Itulah resep soto mie bogor nikmat untuk sajian makan siang. Selamat mencoba Moms.

Baca Juga: Cocok Jadi Menu Makan Siang, Ini Resep Ayam Goreng Lengkuas yang Nampol dan Gurih!

Baca Juga: Resep Capcay Kuah untuk Makan Siang yang Ampuh Tambah Nafsu Makan, Jajal Yuk Moms!