Ketika Iduladha, Moms pasti mendapatkan banyak sekali daging kambing maupun sapi karena orang-orang di sekeliling kini biasanya melakukan ibadah kurban pada momen tersebut.

Tak heran ketika Iduladha banyak sekali ditemui makanan yang berminyak dan bersantan karena memang biasanya daging diolah menjadi rendang, tongseng, semur, dan lainnya.

Nah untuk Moms dan keluarga yang gak mau masaknya pakai banyak minyak dan santan bisa coba masakan menu kambing bakar sambal matah, dijamin kandungan kolesterolnya gak terlalu tinggi seperti menu Iduladha lainnya.

Cus langsung aja simak resep dari Dapur Kobe, begini cara bikinnya,

Resep Kambing Bakar Sambal Matah

Bahan-bahan:

• 800 gr daging kambing dipotong melebar
• 1 bungkus Saus Tiram Selera
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan madu
• 5 sendok makan minyak goreng

Bahan Sambal Matah:

• 15-20 buah Cabai rawit
• 10 buah bawang merah
• 1 buah tomat
• 2 sendok makan air jeruk nipis
• secukupnya gula
• secukupnya garam

Cara Membuat:

1. Campur bahan perendam Saus Tiram Selera, minyak goreng, madu dan saus tomat. Aduk rata.
2. Pukul-pukul daging kambing dan balurkan dengan bumbu perendam hingga rata. Diamkan selama 30 menit
3. Bakar menggunakan teflon dengan api kecil hingga matang sambil dibolak-balik.
4. Hidangkan dengan nasi panas dan sambal matah

Cara Membuat Sambal Matah:

1. Potong Cabai rawit, bawang merah dan potong tomat yang sudah dibuang bijinya.
2. Campur dengan gula, garam dan air jeruk nipis, aduk hingga tercampur rata.
3. Kambing bakar sambal matah siap disajikan.

Gimana Moms tertarik?