Semua warga Jakarta, khususnya warga Betawi asli pasti setiap tanggal 22 Juni merayakan ulang tahun Jakarta.

Momentum besar itu sebentar lagi, moms tertarik untuk merayakannya? 

Selain berkunjung ke Pekan Raya Jakarta (PRJ) yang rutin diadakan setiap tahunnya, Moms dan keluarga juga bisa merayakannya dengan cara menyajikan makanan khas Betawi asli, salah satunya pecak ikan.

Berkaitan dengan itu dalam artikel ini akan dibahas bagaimana caranya bikin pecak ikan ala Betawi yang rasanya enak dan segar, cocok disantap ketika kumpul keluarga.

Cus Moms simak resepnya Ola Aulya di laman Cookpad,

Resep Pecak Ikan Betawi

Bahan-bahan:

• 1 ekor ikan bawal air tawar, beratnya sekitar 700 gr
• 1 buah jeruk nipis
• Secukupnya garam
• Minyak untuk menggoreng

Sambal/kuah pecak :

• 4 buah cabai keriting, jumlahnya bisa ditambah
• 2 buah bawang merah
• 2 ruas jahe
• Secukupnya garam, kaldu bubuk/penyedap dan sedikit gula
• 3 buah jeruk limo
• 200 ml air panas / hangat

Cara Membuat:

1. Bersihkan ikan, cuci di air mengalir hingga sisa isi perut ikan dan sisik ikan benar-benar bersih.
2. Potong sesuai selera, lumuri dengan garam dan perasan jeruk nipis, diamkan sesaat.
3. Goreng hingga garing, angkat sisihkan.

Cara Membuat Sambal Pecak:

1. goreng semua bahan kecuali jeruk limo, jangan lama-lama ya Moms, lebih kurang satu menit dengan sisa minyak ikan tadi
2. haluskan bumbu yang sudah digoreng menggunakan chopper atau blender, bisa juga diulek ya Moms.
3. tambahkan air, garam, gula dan penyedap, tes rasa.

Cara Penataan:

1. tata ikan di piring, siram dengan sambal/kuah pecaknya
2. kucuri jeruk limo
3. pecak ikan betawi siap dinikmati bersama nasi hangat

Mudah kan Moms bikinnya?