Salah satu hewan ternak yang menghasilkan banyak sumber makanan dan disukai banyak orang adalah sapi.

Diketahui bahwa sapi memiliki daging yang cukup banyak. Bahkan, beberapa bagian daging sapi memiliki tekstur yang berbeda sesuai jenisnya.

Sapi memiliki beberapa jenis potongan daging berdasarkan lokasi daging atau tulang pada sapi. Tak hanya itu, jenis potongan sapi ini juga berbeda-beda dan belum tentu cocok untuk semua masakan lho Moms.

Berikut 7 jenis bagian daging sapi agar tak salah pilih dalam memasaknya!

7 Jenis Bagian Daging Sapi

1. Has luar (sirloin)

Daging bagian ini tentunya sudah sangat familiar di kalangan pencinta kuliner. Daging sirloin biasa dimasak dalam tempo cepat. Daging sirloin terdiri dari potongan daging sapi yang terletak pada bagian bawah iga sampai ke luar has dalam.

Daging sirloin biasa disajikan pada hidangan yang dimasak dalam tempo cepat, seperti steak atau tumisan. Soal rasa, sirloin cenderung lebih gurih dan kenyal. Lapisan lemak yang cukup tebal pada bagian luar potongan sirloin membuat tekstur daging lebih juicy dan kenyal.

2. Has dalam (tenderloin)

Bagian daging sapi ini berlokasi pada bagian tengah badan. Selain jumlahnya terbilang sedikit, pada bagian daging ini juga memiliki lemak yang sedikit.

Maka, tak heran daging sapi has dalam menjadi bagian daging paling lembut namun paling mahal juga, Moms. Perbedaan mencolok dari daging sapi tenderloin dan daging sirloin terletak pada kadar lemaknya. Daging tenderloin ini memiliki lemak yang jauh lebih sedikit sehingga tekstur dagingnya jauh lebih lembut.

Daging tenderloin cocok untuk masak steak dan daging barbeque karena tak perlu dimasak lama lho Moms. 

Baca Juga: Otentik Khas Jepang, Karubi Maru Hadirkan Daging Panggang Lezat di Botani Square Mall Bogor, Cuss Merapat Beauty!

Baca Juga: 3 Rekomendasi Panci Presto yang Bisa Bikin Daging Empuk, Beli Yuk Moms Persiapan untuk Puasa dan Lebaran!