Kasus obesitas ekstrem di Indonesia kini bermunculan. Baru-baru ini, ditemukan kembali pria obesitas Cipto Raharjo, berusia 45 tahun, memiliki berat badan 200 kilogram.

Sebelumnya, ada juga Ihwal Muhammad Fajri (26) yang obesitas dengan berat hampir 300 kilogram telah meninggal dunia pada Juni 2023 lalu. 

Seperti kita ketahui Moms, salah satu penyebab obesitas adalah pola makan berlebihan sehingga menyebabkan penumpukan lemak. Adapun makanan lemak tinggi adalah yang diolah deepfry atau penggorengan dengan minyak banyak. 

Memang gak dipungkiri makanan gorengan sangat memanjakan mulut. Rasa gurih dan asinnya cukup menggugah selera untuk makan berlebih. 

Kendati demikian, ada cara yang sehat saat menggoreng makanan lho. Nah, biar lemak gak menumpuk, berikut ini tips menggoreng sehat sebagaimana sudah HerStory kutip dari NDTV, Jumat (7/7/2023). 

1. Ganti Minyak Olahan Dengan Minyak Zaitun

Minyak nabati olahan adalah minyak buatan manusia di mana banyak petrokimia berbahaya digunakan dalam proses pemurnian. Selain itu, minyak olahan juga mengandung lemak cukup tinggi. 

Nah Moms, sebagai alternatif, menggoreng bisa menggunakan minyak alami, seperti minyak zaitun atau minyak kelapa yang lebih rendah lemak. Pastikan untuk menghindari deepfry agar makanan gak menyerap minyak berlebih. 

2. Jaga Minyak Tetap Segar Dan Bersih

Cara lainnya agar menggoreng tetap sehat adalah dengan menggunakan minyak segar. Moms, hindari penggunaan minyak yang sudah pernah dipakai, ya. 

Mengutip dari Kementerian Kesehatan, minyak goreng lebih dari 2 kali pemakaian akan mempengaruhi perubahan viskositas. Nah, perubahan viskositas dari minyak goreng lebih dari 2 kali pemakaian sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh khususnya untuk tekanan darah dan kolesterol.

3. Gunakan Tepung Sehat untuk Lapisan

Jika ingin mendapatkan makanan yang gurih dan renyah sempurna, Moms bisa mengakalinya dengan melapisi tepung sehat. Gunakan tepung gandum atau tebung bebas gluten, seperti tepung beras dan tepung jagung agar meminimalisir lemak. 

Tepung sehat tersebut akan memberikan rasa gurih dan renyah namun lebih banyak nutrisi daripada terigu. Selanjutnya gunakan metode menggoreng dengan sedikit minyak dan rutin membalikkannya agar matang sempurna. 

4. Tambahkan Soda Kue

Metode ini mungkin tampak aneh ya Moms. Tapi ternyata, menambahkan soda kue pada olahan yang akan digoreng, membantu melepaskan gelembung untuk mengurangi penyerapan minyak dalam makanan.

5. Gunakan Suhu Tepat 

Terakhir, saat menggoreng pastikan suhu kompor tepat. Suhu ideal untuk menggoreng makanan harus antara 325 derajat F- 400 derajatF. 

Gunakan termometer dapur untuk melacak suhu minyak. Sebab, jika minyak gak cukup panas untuk menggoreng, makanan akan menyerap lebih banyak minyak, membuatnya sangat tak sehat.

Baca Juga: Obesitas Tak Cuma Soal Penampilan, Ini Dampaknya bagi Perempuan Lho!

Baca Juga: Kisah Audy Item Hadapi Obesitas, Ajak Lawan Stigma, Intip Yuk!