Mungkin Moms sudah gak asing lagi dengan es gabus pelangi. Es gabus merupakan es yang sering dijajakan pedagang keliling yang biasanya berhenti di depan sekolah-sekolah.

Jajanan jadul ini terbuat dari tepungk hunkwe yang kemduian diberi susu atau santan. Sesuai namanya, es gabus memiliki tekstur padat tapi empuk saat digigit seperti gabus.

Es gabus pelangi ini juga bisa jadi stok es di rumah, lho. Dikutip dari akun Instagram @dietmulaibesok, berikut resep es gabus pelangi.

Bahan:

• 2 bungkus tepung hunkwe warna putih 2 x 90 gram
• 3 bungkus susu kental manis putih
• 2 bungkus santan bubuk
• 8 sendok makan gula pasir
• 1 liter air bersih
• Pewarna makanan

Cara membuat:

1. Campurkan tepung hankwe, susu kental manis, santan bubuk, gula pasir, dan air ke dalam wadah. 
2. Kemudian bagi adonan menjadi 4 buah sama rata. Beri pewarna makanan sesuai selera. 
3. Masak adonan satu per satu sesuai keinginan urutan es gabus. 
4. Masak adonan tersebut hingga kental seperti bubur dengan memakai api kecil. 
5. Siapkan loyang dan alasi dengan memakai plastik. Tuangkan adonan warna pertama dan seterusnya. Setelah adonan dituangkan ke dalam loyang. Segera tambahkan adonan berikutnya supaya adonan yang ada di dalam loyang tidak keburu dingin. Bila keburu dingin nantinya akan sulit untuk menyatu. 
6. Bila sudah masuk ke dalam loyang, diamkan sampai adonan memadat. Kemudian keluarkan dari loyang dan diamkan kembali sampai benar-benar dingin. 

Potong sesuai selera dan bungkus dengan memakai plastik satu per satu. Lalu, bekukan di dalam lemari es.

Selamat mencoba ya, Moms!

Baca Juga: Cuaca Panas? Coba Resep Es Teler Creamy Ini Yuk, Menggoda Banget!