Bagi para pecinta anime, pasti sudah gak asing lagi dengan roti melon atau melon pan. Roti melon ini merupakan roti manis klasik Jepang yang bagian atasnya dilapisi kerak kue yang renyah.

Kini, kamu bisa membuat roti melon sendiri di rumah dengan mudah, lho. Mau tahu seperti apa? Mengutip dari laman endeus.tv, berikut resep roti melon atau melon pan.

Bahan:

• 400 g tepung terigu protein tinggi
• 50 g susu bubuk
• 40 g gula pasir
• 2 sdt ragi instan
• 1 butir telur
• 2 kuning telur
• 250 ml susu cair dingin
• 100 g mentega tawar dingin, potong-potong
• ½ sdt garam

Topping:

• 100 g mentega tawar
• 150 g gula kastor
• 150 g tepung terigu protein sedang

Cara Membuat:

1. Topping: Dalam wadah, masukkan mentega tawar dengan gula kastor, kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga lembut. Tambahkan tepung terigu, aduk rata. Matikan mixer.
2. Gilas adonan di antara 2 lembar plastik menggunakan rolling pin hingga tebal 0,5 cm. Dinginkan dalam lemari es hingga mengeras (20 menit), sisihkan.
3. Roti: Campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi instan. Aduk rata. Masukkan telur, kuning telur, dan susu cair, uleni hingga setengah kalis.
4. Masukkan mentega dingin dan garam, uleni kembali hingga kalis. Letakkan adonan dalam wadah beroles sedikit minyak atau mentega, tutup adonan dengan plastic wrap. Diamkan adonan selama 45 menit.
5. Kempisakan adonan, bagi adonan masing-masing 40 g. Bulatkan setiap adonan, letakkan di atas loyang datar beralas baking paper dan beri jarak 6 cm. Diamkan kembali selama 30 menit.
6. Setelah adonan mengembang, potong lembaran topping dengan cookie cutter berdiameter sama dengan bulatan adonan. Letakkan 1 potong topping di atas setiap adonan. Diamkan 5 - 10 menit hingga adonan topping lunak dan menutupi seluruh permukaan adonan.
7. Kerat-kerat adonan topping dengan punggung pisau. Panggang adonan dalam oven panas suhu 180oC sampai matang (10 - 12 menit). Keluarkan dari oven dan sajikan.

*TIPS: Saat resting adonan, sebaiknya tutup adonan menggunakan serbet bersih atau plastic wrap agar tekstur roti gak kering.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Smoked Chicken, Gurih dan Bikin Nagih, Cuss Wajib Coba!

Baca Juga: Resep Tumpeng Mini untuk Hari Pancasila, Jadi Simbol Kebersamaan yang Mudah Dibuat