Moms jika ke Surabaya pasti tak akan melewatkan spikoe kuno, kue khas Surabaya yang sering dijadikan oleh-oleh.

Jika masih asing dengan nama spikoe, ternyata kue basah ini pun dikenal luas dengan yang namanya kue lapis Surabaya.

Meski begitu karena perkembangannya zaman, rasa spikoe pun jadi beragam, tapi yang paling autentik tetap yang resep kuno.

Maka dari itu, tim Herstory akan rangkumkan spikoe resep kuno yang rasanya mirip dengan yang ada di Surabaya, penasaran cara bikinnya? Cus simak Moms,

Bahan A:

• 270 gr gula halus
• 27 butir kuning telur

Bahan B:

• 10 gr fiber creme
• 15 gr bubuk spiku
• 13,5 gr maizena
• 103,5 gr tepung terigu

Bahan C:

• 247,5 gr baker's mix 

Bahan D:

• 4,5 sdm susu kental manis

Cara Membuat:

1. Sebelum membuat adonan, panaskan oven terlebih dahulu di suhu 170 derajat celcius dengan api atas dan bawah
2. Jadikan baker's mix tim dalam oven, lalu tambahkan susu kental manis. Sisihkan dahulu.
3. Setelah itu, campurkan gula halus dan kuning telur, kocok sampai teksturnya mengental ya Moms.
4. Tambahkan fiber creme, bubuk spiku, tepung maizena, dan tepung terigu secara perlahan, sambil diaduk ya Moms.
5. Setelah adonan jadi, siapkan loyang sesuai selera, tuangkan ke dalamnya dan oven selama 90 menit.

Setelah matang spikoe resep kuno siap disajikan.