Tempoyak merupakan jenis makanan dari bahan dasar durian yang di fermentasi yang dapat diolah menjadi makanan. Memiliki cita rasa gurh, asam, dan pedas membuat sambal tempoyak ini cocok dijadikan sebagai teman makan.

Selain itu, untuk membuat sambal tempoyak durian ini juga terbilang cukup mudah. Mau tahu seperti apa? Yuk simak resep sambal tempoyak durian berikut ini.

Bahan tempoyak: 

• 3 Buah durian matang, ambil dagingnya
• 1 Sdt garam

Bahan sambal:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah besar
• 2 buah cabai rawit
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat fermentasi durian:

1. Ambil daging buah durian, masukkan ke dalam guci atau toples kaca, bubuhi garam secukupnya. Tutup rapat.
2. Simpan di tempat sejuk dan kering.
3. Biarkan selama satu minggu.
4. Setelah satu minggu, buka toples, aduk rasa daging duriannya, tempoyak siap digunakan.

Cara membuat sambal tempoyak:

1. Haluskan semua bahan sambal. Panaskan minyak, lalu tumis hingga harum.
2. Tambahkan 3 sdm tempoyak durian atau sesuai selera.
3. Tambahkan gula sebagai pegganti micin.
4. Tumis sebentar selama 2-3 menit. Angkat.
5. Bisa langsung disajikan panas-panas, atau bisa juga disimpan di toples kaca yang tertutup rapat dan disimpan di lemari es.
6. Sambal tempoyak bisa langsung dimakan dengan lauk, atau dijadikan pengganti bumbu balado untuk dimasak bersama bahan makanan lainnya.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!