Kerang hijau bumbu kuning menjadi salah satu olahan kerang yang banyak disukai orang. Kerang bumbu kuning ini akan semakin nikmat jika disajikan dengan seporsi nasi hangat dan sambal pilihan.

Kuah rempahnya yang merasap membuat kerang bumbu kuning makin sedap. Untuk membuatnya juga cukup mudah. Mau tahu? Dikutip dari laman Cookpad, berikut resep kerang hijau bumbu kuning.

Bahan-bahan:

• 250 gram kerang hijau yang sudah dikupas
• 4 buah cabai hijau keriting potong serong
• 2 buah tomat hijau potong kecil
• 1/2 gelas air putih

Bumbu yang dihaluskan:

• 4 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 6 buah cabai merah keriting
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 4 sendok makan minyak sayur

Daun rempah:

• 1 batang serai geprek
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu penyedap:

• 1/2 sendok teh garam
• 1 bungkus kaldu bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa
• 1 sendok teh gula pasir

Cara membuat:

1. Pertama-tama, didihkan air bersama 2 lembar daun salam, rebus kerang yang sudah dikupas selama kurang lebih 5 menit. Angkat kemudian tiriskan.
2. Tumis bumbu halus hingga aroma wanginya terasa, kemudian masukkan rempah daun, lalu aduk-aduk.
3. Tahap selanjutnya, tuang kerang yang sudah direbus tadi ke dalamnya, masak selama 7 menit kemudian tambahkan 1/2 gelas air dan bumbu penyedap sambil terus diaduk.
4. Berikutnya, tambahkan tomat dan juga cabai hijau, masak sampai bumbu meresap. Koreksi rasa, jika kurang gurih bisa tambahkan sedikit garam atau gula.
5. Terakhir, ketika bumbu sudah mulai terlihat meresap ke dalam daging kerang, matikan kompor kemudian pindahkan masakan dari wajan ke piring saji.
6. Sajian oseng kerang bumbu kuning siap untuk disantap.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Sederhana Tapi Nikmat, Intip Yuk Resep Tahu Cabe Garam yang Murah Meriah

Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!