Selalu ada inovasi terbaru dari setiap masakan nusantara, salah satunya soto ayam.

Meski saat ini sudah banyak sekali jenis soto ayam di setiap daerah, mulai dari yang daging ayam, daging sapi, kuah santan, sampai kuah bening semuanya ada.

Tapi ternyata ada juga yang menggabungkan santan dan susu untuk kuahnya, wah gimana ya rasanya?

Konon katanya perpaduan antara santan dan susu cair yang sama sama gurih menciptakan rasa  gurih yang begitu nikmat, berbeda dari yang lainnya.

Selain itu, perpaduan dari bumbu rempah dalam kuahnya pun menambah cita rasa nusantara.

Dijamin deh semua orang yang mencicipi menu ini bakalan merasa ketagihan, mau coba masak sendiri? Simak yuk berikut ini,

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam bagian dada, boleh bagian lain
• 500 ml susu cair
• 2 liter santan
• 6 lembar daun jeruk
• 4 lembar daun salam
• 1 batang sereh, digeprek
• 1 ruas lengkuas, digeprek
• Secukupnya gula
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk

Bahan Bumbu Halus:

• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1 sdt lada butir
• 4 siung bawang putih
• 5 buah kemiri sangrai
• 6 siung bawang merah

Bahan Pelengkap:

• 2 buah tomat, iris kotak
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1/2 kg kentang yang sudah digoreng, potong dadu
• secukupnya emping
• secukupnya bawang goreng

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, jangan lupa untuk menambahkan lengkuas, daun salam, sereh, dan daun jeruk, tumi sampai semuanya harum.
2. Selanjutnya, tuangkan santan, lalu tambahkan ayam, aduk terus sampai mendidih agar sari ayam dan santan tak menggumpal.
3. Campurkan kaldu bubuk dan garam.
4. Tambahkan susu cair, masak terus sampai kuahnya meresap ke dalam ayam.
5. Jika rasanya sudah enak, Moms bisa matikan api, angkat ayam

Cara Menyajikan:

1. Tata kentang, ayam suwir, tomat, daun bawang, dan bawang goreng di dalam mangkuk.
2. Siram dengan kuah santan susu, tambahkan telur rebus dan emping.

Soto ayam kuah santan susu siap disajikan deh