Sayuran hijau adalah sumber vitamin dan mineral yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh. Mengonsumsi sayuran hijau dapat menawarkan banyak manfaat kesehatan, termasuk mengurangi risiko obesitas, penyakit jantung, hingga tekanan darah tinggi.

Terdapat beberapa jenis sayuran berdaun hijau yang paling sehat dan baik untuk tubuh. Mau tahu apa saja?

Dilansir dari berbagai sumber, berikut ulasannya.

Kale

Kale dianggap sebagai salah satu sayuran berdaun hijau yang paling padat nutrisi karena mengandung banyak vitamin, mineral, dan antioksidan. Kale mengandung antioksidan seperti lutein dan beta-karoten yang dapat mengurangi risiko penyakit yang disebabkan oleh stres oksidatif.

Untuk mendapatkan manfaat tersebut, sebaiknya konsumsi kale dalam kondisi mentah karena memasak dapat mengurangi profil nutrisinya.

Bayam

Bayam dikenal memiliki segudang manfaat yang baik bagi tubuh. Sebanyak 30 gram bayam mentah menyediakan 181% kebutuhan untuk vitamin K, 56% kebutuhan untuk vitamin A dan 13% kebutuhan harian untuk mangan.

Selain itu, bayam juga dikemas dengan folat, yang memainkan peran kunci dalam produksi sel darah merah dan pencegahan cacat tabung saraf pada kehamilan.

Selada air

Selada air juga termasuk ke dalam sayuran yang baik dikonsumsi. Studi tabung reaksi melaporkan, ekstrak selada air bermanfaat dalam menargetkan sel induk kanker dan merusak reproduksi dan invasi sel kanker.