Siang hari yang panas tentunya akan terasa lebih nyaman jika mengonsumsi makanan dengan kesegaran tinggi, Moms. Salah satu makanan pilihan yang cocok untuk dijadikan menu makan siang adalah sayur asem jawa.

Sayur asem jawa memiliki rasa asem dan manis dari sayuran yang membuat momen makan siang semakin menyegarkan. Apalagi menu yang satu ini dilengkapi dengan berbagai sayuran yang kaya serat dan vitamin baik untuk tubuh.

Gak hanya menyegarkan, sayur asem jawa memiliki berbagai manfaat baik untuk tubuh, seperti mengontrol kadar gula darah, menguatkan tulang, hingga meningkatkan imunitas tubuh.

Nah, kira-kira bagaimana cara untuk membuat sayur asem jawa? Yuk, simak resep selengkapnya dalam artikel berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 bonggol jagung

• ½ buah terong

• 1 buah labu siam

• 4 batang kacang panjang

• 150 gram nangka muda

• 1 genggam daun melinjo

• 10 buah melinjo

• 2 sdm air asam jawa

• 4 butir buah asam

• 2 ruas lengkuas, geprek

• 3 lembar daun salam

• 1,5 liter air

• Secukupnya garam, gula pasir, dan gula jawa

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih

• 5 siung bawang merah

• 6 buah cabai merah

• 1 sdt terasi

• 2 butir kemiri

Cara Membuat Sayur Asem

1. Cuci bersih semua bahan, lalu potong-potong dengan ukuran sesuai selera. 
2. Kemudian, siapkan bahan bumbu dan haluskan menggunakan chopper atau ulekan. Sambil menghaluskan bumbu, didihkan air di atas panci.
3. Setelah air mendidih, masukkan jagung dan buah melinjo. Diamkan sampai mendidih.
4. Selanjutnya, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, daun salam, buah asam, lengkuas geprek, serta air asam jawa. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak sampai matang.
5. Siapkan nangka muda dan labu siam yang sudah kamu potong, lalu masukkan ke dalam panci. Tunggu sampai labu siam dan nangka muda empuk. 
6. Saat nangka dan labu siam sudah mulai empuk, tambahkan penyedap rasa, seperti garam, gula pasir, dan gula jawa. Aduk sebentar, lalu koreksi rasa.
7. Kalau rasanya sudah tepat, masukkan potongan kacang panjang, daun melinjo, serta terong. Aduk kembali hingga semua bahan matang dan sayur asem siap dihidangkan.

Mudah kan Moms, mau coba bikin untuk makan siang keluarga?

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabe Ijo yang Endul dan Gurih, Cocok Banget untuk Menu Makan Siang!

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Dabu-dabu yang Cocok Jadi Menu Makan Siang, Bikin Tambah Selera Makan!