Selain mudah ditemukan, ikan tongkol juga memiliki rasa yang enak dan mudah diolah menjadi beragam masakan menggugah selera. Salah satu olahan ikan tongkol yang patut dicoba adalah tongkol bumbu kuning.

Memiliki rasa gurih dan lezat membuat olahan tongkol yang satu ini begitu disukai. Bagi yang suka pedas, bisa tambahkan cabai agar lebih nikmat. Daripada penasaran, langsung saja yuk simak resep ikan tongkol bumbu kuning, yang dikutip dari laman endeus.tv.

Bahan:

• 1 kg ikan tongkol, potong 6 bagian
• 2 sdm air jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 buah pekak
• 4 butir kapulaga
• 4 cm kayu manis
• 900 ml santan sedang
• 250 g nanas muda, potong-potong
• 1½ sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Bumbu, Haluskan:

• 10 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 4 cm kunyit, bakar
• 2 cm jahe
• 4 butir kemiri, sangrai
• ½ sdt klabet
• 1 sdt ketumbar butiran, sangrai

Cara membuat:

1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam. Sisihkan dalam kulkas selama 15 menit.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, pekak, kapulaga dan kayu manis hingga harum.
3. Masukkan ikan tongkol, aduk hingga rata. Tuang santan, masak dengan api kecil sambil ditimba-timba hingga mendidih dan bumbu meresap.
4. Masukkan nanas, garam dan gula pasir, masak kembali hingga mendidih. Angkat. Sajikan segera.

Gimana, tertarik mencoba?

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!