Tahu gimbal memang memiliki saus kacang di menunya. Nah, saus kacang sendiri kerap jadi jebakan untuk yang sedang diet karena mengandung lemak karena kacangnya digoreng. Tapi Moms bisa loh membuatnya jadi lebih sehat dengan cara membuat saus kacang tanpa minyak, yaitu dengan cara menggunakan airfryer. 

Nah, salah satu menu yang menggunakan saus kacang ini adalah tahu tahu gimbal telur. Tapi dalam resep ini akan dibahas cara memasaknya yang lebih sehat karena tak akan menggunakan minyak maupun tepung. Selain itu, penggunaan kecapnya pun yang lebih rendah lemak.

Untuk Moms yang tertarik membuat tahu gimbal telur versi sehat bisa simak resep dari Pita Apita di laman Cookpad. Simak di bawah ini caranya Moms,

Bahan-bahan:

• Kol dirajang halus, rebus 3 menit
• 2-3 tahu goreng di airfryer
• Seledri rajang
• Bawang goreng

Bahan tahu gimbal:

• 4 buah telur
• 80-100 gram udang cincang atau utuh, sesuaikan selera
• secukupnya garam
• 1/4 sdt ketumbar
• 1 bawang putih ulek atau bubuk
• 2 Daun bawang cincang (bisa skip)

Bahan bumbu kacang:

• 1 bawang putih
• 50 gram kacang tanah sangrai, goreng air fryer
• 3 cabe rawit (selera)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam Jawa
• secukupnya kecap Bango light
• 300 ml air panas

Cara Membuat:

1. Ulek bumbu kacang, masukan air dan air asam jawa kemudian koreksi rasa.
2. Campur semua bahan telur gimbal dan panaskan Teflon tanpa minyak, setelah panas masukan telur dan tunggu beberapa saat agar agak matang bawahnya, baru kemudian diorak arik kasar.
3. Tata kubis rebus, tahu, telur gimbal dan toge di piring.
4. siram dengan bumbu kacang, lalu taburi dengan seledri dan bawang goreng dan siap santap.

Mudah kan Moms membuatnya?