Sayur lodeh kacang panjang menjadi salah satu menu sayur yang banyak disukai orang. Selain enak dan sehat, membuat sayur lodeh kacang panjang juga mudah banget, lho. Penasaran? Dikutip dari akun Instagram @menuresepmaknyus, berikut resep sayur lodeh kacang panjang.

Bahan:

• 1 papan tahu
• 1 ikat kacang panjang
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkoas geprek
• 1 sachet santan bubuk
• Sejumput udang impun
• Secukupnya gula 
• Secukupnya garam 
• Secukupnya vetsin
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya ketumbar bubuk
• Secukupnya air dan minyak goreng

Bumbu halus :

• 9 butir bawang merah 
• 6 siung bawang putih 
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 5 buah cabe rawit
• 5 buah cabe merah keriting

Cara membuat:

1. Potong kacang panjang, Begitu juga potong dadu tahu, Goreng tahu agar tidak mudah hancur. Siapkan semua bahan, Goreng setengah matang, Lalu uleg  halus 
2. Siapkan air dalam panci, Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Tambahkan daun salam dan laos geprek. Tambahkan kacang panjang. Masukkan udang impun, Lada bubuk, Ketumbar bubuk, Gula, Garam, dan vetsin. Tunggu sampai mendidih sambil terus diaduk
3. Tambahkan santan bubuk,. Aduk kembali dan tambahkan tahu goreng, Setelah semuanya mendidih cek rasa. Sajikan.

Selamat mencoba, ya!

Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!

Baca Juga: Sehat dan Murah, Ini Resep Kacang Panjang Tempe yang Cocok Jadi Menu Sahur dan Buka Puasa, Moms Wajib Coba Deh!