Soto adalah makanan khas Indonesia dengan kuah kaldu yang kuat dan terdiri dari daging dan sayuran. Ada beragam menu soto khas dari berbagai daerah di Indonesia, salah satunya soto bandung.

Ciri khas dari soto bandung adalah kuahnya yang bening dan segar dengan cita rasa gurih. Nggak melulu beli, kamu bisa membuat soto bandung sendiri di rumah dengan mudah. Mengutip dari laman endeus.tv, berikut resep soto bandung.

Bahan:

• 500 g daging sengkel atau daging tanpa lemak
• 1,3 l air
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 cm jahe, memarkan
• 1 sdt garam
• 4 sdm minyak goreng
• 2 batang daun bawang, iris 1 cm
• 100 g lobak, kupas, iris tipis

bumbu halus:

• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• pelengkap
• kacang kedelai putih goreng
• seledri iris halus
• bawang goreng
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdt cuka 5%
• sambal cabai rawit
• 2 buah jeruk
• limau/nipis, potong jadi 2

Cara Membuat:

1. Masukkan daging,daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan garam,tutup, masak hingga mendidih , kecilkan api, masak hingga daging empuk, angkat. Potong ukuran ½ - 1 cm.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan datar, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
3. Ukur kaldunya sebanyak 2 L, tuangkan kembali ke dalam panci. Jerang kembali di atas api, masukkan potongan daging, dan bumbu yang sudah di tumis, aduk hingga rata, tambahkan daun bawang,lobak, masak hingga seluruh bahan matang, angkat.
4. Sajikan Soto dalam mangkuk saji, taburi kedelai goreng, seledri iris halus, dan sajikan dengan bahan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba!

Baca Juga: Sederhana Tapi Nikmat, Intip Yuk Resep Tahu Cabe Garam yang Murah Meriah

Baca Juga: Resep Tuna Carbonara untuk Anak yang Gak Nafsu Makan, Gurih dan Creamnya Enak Banget Moms!