Moms makan siang emang enak dengan menu masakan yang bumbunya berlimpah. Apalagi lidah orang Indonesia itu suka cita rasa yang kuat.

Menu ayam kecap pedas manis dengan sentuhan sedikit rempah dan kecap manis membuat menu ini memiliki bumbu yang lekoh menyerap sampai ke tulang ayam.

Selain itu, bumbunya yang berlimpah ini pun sangat enak ketika dicampurkan dengan nasi hangat sehingga menu ayam kecap manis yang rasanya pedas dan manis ini cocok disajikan untuk makan siang.

Mengutip dari resep Shanty Yuniar di laman Cookpad, begini cara memasak ayam kecap pedas manis Moms,

Bahan untuk membuat ayam kecap pedas manis

• 500 sayap ayam, potong jadi 2
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu halus:

• 6 butir bawang merah ukuran sedang
• 5 cabai rawit merah
• 5 cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih ukuran besar
• 2 butir kemiri, sangrai
• seiris jahe

Bahan bumbu cemplung:

• 4 sdm kecap manis
• 3 lembar daun purut
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• 1 cm lengkuas
• 1/2 sdt merica bubuk
• Secukupnya minyak untuk menumis
• secupunya garam
• secukupnya gula
• secukupnya kaldu bubuk

Cara membuat sayap ayam pedas manis

1. Bersihkan ayam yang telah dipotong-potong.
2. Marinasi ayam dengan garam dan perasan jeruk nipis, biarkan sejenak.
3. Goreng ayam sampai setengah matang. Sisihkan.
4. Tumis bumbu halus bersama dengan lengkuas, sereh, daun purut sampai wanginya harum dan bumbu matang.
5. Masukan ayam, aduk sebentar. Tuangkan air 400 cc, biarkan sampai mendidih.
6. Tambahkan kecap, merica, kaldu bubuk, garam, dan gula. Masak bumbu sampai meresap dan kunya sampai menyusut.
7. Setelah rasanya manis, asin, pedasnya pas, bisa matikan kompor.

sayap ayam kecap pedas manis pun siap disajikan untuk keluarga.

Baca Juga: Anti Amis! Ini Resep Ayam Kecap Pedas Manis yang Gurih Nampol, Bumbunya Meresap hingga ke Tulang!