HerStory, Jakarta —

Melalui Buku Resep Makanan Lokal yang diterbitkan oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia, terdapat banyak resep untuk MPASI bayi, balita, serta menu khusus untuk ibu hamil.

Hal itu dikhususkan agar anak-anak Indonesia bisa terlepas dari jeratan stunting dengan memanfaatkan pangan lokal yang murah meriah tapi sangat bergizi.

Salah satu resep dari buku tersebut tersedia untuk bayi 6 bulan yang baru memulai MPASI, menunya adalah bubur singkong isi ikan dan ayam dengan saus jeruk.

Menu ini pun kaya protein hewani sehingga bisa cegah stunting pada anak, simak yuk bahan dan cara membuatnya,

Resep bubur singkong isi ayam dan ikan dengan saus jeruk

bahan-bahan:

• 75 gr singkong putih, rebus dan haluskan
• 15 gr (2 sdm datar) daging ikan kembung, cincang halus
• 15 gr daging ayam, cincang rebus
• 250 ml air kaldu ayam
• 5 gr (1 sdt) minyak kelapa
• 20 gr (2 sdm) bayam segar, potong halus

Bahan bumbu halus:

• 1 cm jahe
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam

Buah:

• 100 gram (3 buah kecil) jeruk, diambil sarinya 

Cara membuat bubur singkong isi ikan dan ayam dengan saus jeruk

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ayam cincang sampai berubah warna.
2. Masukan air kaldu ayam, santan, salam, sereh dan daun jeruk masak sampai mendidih.
3. Masukan nasi, tahu dan labu siam dan wortel yang sudah diiris kecil-kecil masak sampai semua bahan matang dan empuk.
4. Haluskan sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan selagi hangat.

Nilai gizi dalam MPASI

untuk menu bubur singkong isi ikan dan ayam dengan saus jeruk ini dibuat untuk 3 porsi ya Moms dengan nilaia gizi sebagai berikut,

energi: 91 kka;

protein: 3.1 gram

lemak: 3.5 gram.

Baca Juga: Jadi Pemilik Antioksidan yang Paling Baik, Intip Yuk Resep Pure Brokoli untuk MPASI Anak

Baca Juga: Mengandung Omega 3, Moms Cari Tahu Yuk Manfaat Ikan Salmon Bagi Pertumbuhan Bayi, Sayang Banget Lho Buat Dilewatkan!