Stunting di Indonesia saat ini sedang berusaha untuk terus diatasi oleh seluruh lapisan, mulai dari Kementerian Kesehatan,a tenaga kesehatan, masyarakat, dan para Moms yang langsung mengatur pola makan anak-anak.

Salah satu sumber makanan yang bisa cegah stunting pada anak adalah protein hewani, maka dari itu dala Buku Resep Makanan Lokal oleh Kementerian Kesehatan Republik Indonesia semuanya mengandung protein hewani.

Di sisi lain, Moms jangan takut mahal dengan bahan-bahan untuk MPASI si kecil karena Kemenkes membuat resepnya selalu menggunakan pangan lokal yang murah meriah tapi tetap bergizi, salah satunya menu bubur sup daging kacang merah yang penuh energi, protein dan lemak.

Untuk Moms yang mau coba masak menu ini, cus cobain resepnya berikut ini ya,

Resep bubur sup daging kacang merah

Bahan-bahan:

• 50 gr (6 sdm) nasi
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 25 gr (1/2 butir) telur ayam
• 10 gr (1 sdm) buncis
• 10 gr (1 sdm) wortel
• 10 gr (1 sdm) kacang merah
• 10 gr (1 batang) bawang daun
• 1 batang seledri
• 300 ml kaldu ayam
• 2.5 gr (1/2 sdt) minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah:

• 100 gram (2 buah) jeruk diambil sarinya

Cara membuat

1. Didihkan air kaldu ayam, masukkan kacang merah dan masak sampai empuk
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna
3. Masukan tumisan daging ayam kedalam air kaldu masak sampai daging empuk
4. Masukkan nasi, buncis, dan wortel.
5. Tambahkan kocokan telur, aduk merata dan masak sampai matang
6. Haluskan bubur sampai tekstur yang diinginkan, lalu sajikan

Informasi nilai gizi

Menu bubur sup daging kacang merah ini bisa untuk 3 porsi ya Moms. Setiap porsinya memiliki nilai gizi sebagai berikut,

• energi : 98 kkal
• protein : 45.1 gram
• lemak : 3.6 gram

Semoga informasi ini bermanfaat ya Moms.