Beauty, pasti kamu sudah gak asing lagi dengan bakery hits asal Korea, yakni Paris Baguette. Rupanya, Indonesia menjadi rumah keempat cafe-bakery bercita rasa Perancis kenamaan dari Korea Selatan ini, lho.

Di Indonesia sendiri, Paris Baguette pertama kali hadir pada tahun 2021 dan dibawa langsung oleh Erajaya Food & Nourishment. Hal tersebut dilakukan Erajaya karena melihat potensi dari pasar di Indonesia.

"Pada awalnya, saya dan suami sering bepergian ke Korea Selatan dan melihat Paris Baguette sebagai salah satu brand cafe bakery yang pertumbuhannya pesat dengan banyaknya cabang yang dimiliki," kata Gabrielle Halim, CEO Erajaya Food & Nourishment kepada HerStory, beberapa waktu lalu.

"Kesempatan pun terbuka karena Paris Baguette juga melihat potensi dari pasar di Indonesia saat itu dan kemudian memilih Erajaya Food & Nourishment untuk menjadi partner strategis dalam mengembangkan sayap bisnisnya di Indonesia," sambungnya.

Pada saat gerai pertama Paris Baguette dibuka, belum banyak pemain cafe-bakery yang hadir di Indonesia, sehingga kehadirannya diharapkan bisa memberikan warna baru untuk penggemar roti dan pastry.

Gak hanya roti saja, Paris Baguette juga menyediakan berbagai macam menu lain, seperti cake, pastry, sandwich, salad, pasta, hingga kopi dan teh.

Saat ini, Paris Baguette telah memiliki sembilan outlet yang ada di beberapa lokasi, yaitu Ashta District 8, Pondok Indah Mall 3, Senayan City, Kota Kasablanka, Gandaria City, Summarecon Mall Serpong, Summarecon Mall Bekasi, PIK Avenue, dan Puri Indah Mall.

Menurut Gabrielle Halim, Paris Baguette terus melakukan ekspansi karena itu merupakan kunci untuk mendekatkan layanan dan produk ke calon pelanggan yang lebih luas.

"Kami berencana membuka beberapa cabang baru di luar Jabodetabek sebelum akhir 2023," ujar Gabrielle.

"Selain ekspansi, kami juga terus melakukan inovasi produk dan berusaha untuk menghadirkan produk bercita rasa atau yang terinspirasi kuliner Indonesia, atau kegemaran dari konsumen di sini," lanjutnya.

Menariknya lagi, Paris Baguette telah berkomitmen untuk ikut serta meminimalisir dampak bisnis pada lingkungan dan pada konsep sustainability, lho.

Paris Baguette sudah secara bertahap menerapkan berbagai inisiatif, seperti penggunaan sedotan dengan bahan dasar yang lebih ramah lingkungan hingga adanya pilihan bagi pelanggan untuk menggunakan eco bag Paris Baguette atau menggunakan tas belanja pribadi.

"Inisiatif ini akan terus kami kembangkan di masa yang akan datang. Kami percaya langkah kecil yang kami terapkan akan memiliki dampak positif bagi lingkungan dan generasi yang akan datang," ungkap Gabrielle.

Terkait dengan limbah pangan, Paris Baguette telah menerapkan pengawasan dan tracking ketat antara sejarah produksi dengan konsumsi pelanggan.

Data historis ini juga digunakan untuk perencanaan produksi dan prediksi ke depan untuk meminimalisir kemungkinan waste atau kelebihan produksi.

Sebagai brand yang hadir di tengah pandemi, Erajaya Food & Nourishment melihat F&B sebagai salah satu industri yang dapat bertahan di tengah gempuran ketidakpastian saat itu.

Kini, setelah aktivitas masyarakat berangsur normal, Erajaya Food & Nourishment melihat peluang besar bagi industri F&B bertumbuh, termasuk cafe-bakery.

“Kami confidence dengan model bisnis cafe-bakery yang kami usung dan melihat perkembangannya yang positif. Meskipun saat ini pemain cafe-bakery baik lokal dan internasional sudah semakin banyak, tapi kami meyakini bahwa inovasi, kualitas produk, serta layanan terdepan yang dihadirkan Paris Baguette bisa menarik konsumen sebagai pelanggan setia,” jelas Gabrielle.

Fyi nih Beauty, inovasi dan kualitas yang premium ini menjadi nilai yang selalu diusung Paris Baguette dalam menghadirkan setiap produk kepada konsumen.

“Kami menghadirkan menu makanan dan minuman yang unik juga menghadirkan beberapa limited editions menu yang gak dijumpai di tempat lain, salah satunya K-Spicy Ppang Fair, yakni pilihan roti yang terinspirasi dari jajanan Korea yang diluncurkan secara terbatas,” tutup Gabrielle.

Kalau kamu, menu makanan dan minuman apa yang menjadi favorit di Paris Baguette, nih, Beauty?

Baca Juga: 7 Rekomendasi Kopi dan Teh untuk Hilangkan Penat saat Bekerja

Baca Juga: Ada di Jantung Keuangan Kota Jakarta, Ini Lokasi Outlet Baru Paris Baguette