Moms banyak sekali kreasi ayam yang bisa dicoba agar anak dan PakSu gak bosan. Selain digoreng, disemur, atau diolah jenis lain, Moms bisa coba masak crispy chicken steak yang rasanya mirip dengan yang dijual di salah satu restoran.

Perpaduan antaran juicy ayam ditambahkan krispi luarnya menjadikan crispy chicken steak ini sangat enak dan memanjakan lidah.

Cusss simak resep Dapur Airin di laman Cookpad berikut ini,

bahan-bahan:

• 500 gr daging ayam fillet
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam
• Secukupnya minyak goreng

Bahan pencelup :

• 5 sdm tepung bumbu ayam krispi
• 15 sdm air es

Bahan Pelapis :

• 250 gr tepung bumbu ayam krispi

Bahan Brown Saus :

• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sachet susu bubuk Dancow (27gr)
• 600 ml air hangat
• 2 sdm margarin
• 2 sdm peres tepung terigu
• 1 sdt lada hitam
• 1 sdt kaldu bubuk sapi
• 2 sdm kecap asin
• 5 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tomat
• 7 sdm kecap inggris
• 1 sachet saori saus tiram

Pelengkap :

• 500 gr kentang, potong-potong lalu goreng
• 3 buah wortel, rebus setengah matang
• 1 buah jagung manis, sisir lalu rebus
• 15 buah buncis, potong-potong lalu rebus

Cara membuat:

1. Cuci bersih daging ayam, lalu potong lebar tapi tipis kira-kira 0,5cm atau sesuai selera, lalu beri air perasan jeruk nipis, diamkan selama 15 menit. 
2. Lalu buang jika masih ada air dan juga jeruk nipis, marinasi dengan lada bubuk, bawang putih bubuk dan garam, lalu aduk rata, simpan dalam wadah tertutup, taruh di kulkas hingga beberapa jam atau seharian.
3. Lalu siapkan bahan pencelup, aduk semua bahan pencelup, dan siapkan bahan pelapis.
4. lapisi daging ayam ke dalam bahan pelapis, lalu masukkan ke dalam bahan pencelup, angkat dengan garpu supaya tidak terlalu banyak air yang terbawa, lalu masukkan kembali kedalam bahan pelapis, lapisi sambil ditekan-tekan.
5. Lalu panaskan minyak goreng secukupnya, jika sudah panas masukkan daging ayam yang sudah dilapisi tepung, sambil dikibaskan, goreng hingga kecoklatan. Lalu siapkan juga pelengkapnya kentang goreng. Untuk wortel, rebus dahulu sekitar 3 menit setelah air mendidih, lalu masukkan buncis dan jagung, masak sekitar 5 menit lagi atau sesuai selera, matikan api, angkat lalu saring.

Cara membuat brown saus:

1. Haluskan bawang putih, dalam gelas takar, campur susu bubuk dan air hangat, lalu aduk rata. 
2. Siapkan mangkuk, lalu masukkan lada hitam yang sudah dihaluskan/bubuk, kaldu bubuk, kecap asin, saus tiram, saus tomat, kecap manis dan kecap inggris, lalu aduk rata.
3. Lelehkan margarin, lalu tumis bawang putih yang sudah dihaluskan, tumis hingga harum, lalu masukkan tepung terigu, lalu aduk cepat.
4. Lalu tuang susu yang tadi sudah dicampur air, dan saus yang sudah dicampur dengan bumbu lain, aduk rata.
5. Masak hingga saus mendidih dan mengental, matikan api, ini saya masih encer pas matikan api, tapi pas sudah dingin saus akan semakin mengental. 
6. Penyajian, siapkan piring saji lalu tata ayam goreng crispy, sayuran yang tadi sudah direbus dan kentang goreng, lalu siram ayam goreng crispy dengan brown saus.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Ketumbar, Juicy di Dalam, Garing di Luar, Aromanya Nikmat Banget Moms!

Baca Juga: Resep Ayam Charsiu Tanpa Oven, Buatnya Simpel Banget Moms!