Saat ini tren café dan modern bakery di Indonesia semakin banyak. Tak heran dereta produk Viennoiserie seperti Croissant dan puff pastry banyak dijadikan dessert favorit oleh banyak orang.

Nah, karena banyaknya cafe bakery saat ini, kini varian viennoiserie pun semakin berkembang, mulai dari rasa, bentuk, hingga rasa dan pastinya harganya pun berbeda-beda disesuaikan kualitasinya.

Bicara soal kualitas, banyak konsumen yang pastinya menginginkan kualitas yang bagus agar rasa dan teksturnya sangat nikmat saat disantap. 

Nah, hal ini lah yang menjadi tentangan para pengusaha, professional pastry Chef dan Bakers untuk terus dapat menjaga, meningkatkan mutu dan juga berinovasi menciptakan kreasi-kreasi yang baru untuk menggugah selera konsumen.

Untuk menghasilkan produk yang premium pasti membutuhkan bahan-bahan yang pastinya premim, nah salah satu rekomendasi yang bisa digunakan untuk para pengusaha adalah produk dari Savencia Fromage & Dairy.

Brand asal Perancis  ini disebut berfokus dalam memproduksi susu dengan kualitas tinggi. 

Untuk bahan pembautan croissant, puff pastry, danish dan aneka viennoiserie lainnya, Savencia Fromage & Dairy memiliki produk Elle & Vire Professionnel® Select Butter Sheet.

Untuk mengetahui detail dari produk Elle & Vire Professionnel® Select Butter Sheet ini ternyata baru akan diluncrukan pada 1 November 2023nmendatang di di hotel St. Regis, Jakarta.

Sementara untuk Elle & Vire Professionnel® Select Butter Sheet  ini disebut memiliki Sheet memiliki konsistensi rasa butter yang fresh dan juga tingkat kelenturan dan tekstur yang baik. Nah, hal itulah yang akan mempermudah para Bakers saat membuat adonan.

Selain itu pada peluncuran produk tersebut, akan dihadirkan juga , Chef Kevin Zwygart dari Perancis yang telah berpengalaman di berbagai negara yang akan menyajikan delapan kreasi cantik croissant dan viennoiserie.

Oh ya Beauty, bicara soal Chef Kevin Zwygart, ternyata dirinya mulai kariernya sebagai chef itu di bintang 3-Michelin Guy Savoy sebelum memutuskan untuk melanjutkan studi Pastrynya.  Dirinya memilih untuk bergabung dengan La Maison de l'Excellence Savencia®, innovation pastry lab dari grup Savencia Fromage & Dairy yang berlokasi di Paris, Prancis.  Di La Maison de l'Excellence Savencia®, tim professional chef baik pastry ataupun kuliner melakukan riset untuk membuat berbagai inovasi resep-resep baru yang akan diaplikasikan oleh para chef di seluruh dunia. Chef Kevin Zwygart merupakan bagian dari tim dan bekerja setiap hari bersama Chef Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France 2000, sebuah title untuk chef terbaik di Prancis.

Untuk para bakers yang  penasaran dengan produk Elle & Vire Professionnel® Select Butter Sheet, produk butter sheet ini ternyata memiliki kadar 84% lemak yang ideal digunakan para chef dan bakers dalam kondisi apapun. Untuk informasi lebih lanjut terkait perusahaan dan produk tersebut, kamu dapat mengunjungi www.savencia-fromagedairy.com atau www.elle-et-vire.com/pro.

Baca Juga: Renyah dan Buttery, Ini Resep Croissant ala Restoran Mahal yang Wajib Kamu Coba di Rumah, Mudah Kok Moms!

Baca Juga: Sensasi Nyobain 5 Varian Croissant Baru dari Kenangan Boulangerie, Mana yang Paling Menarik Ya?