Gak cuma pemandangan kotanya yang indah, Australia juga memiliki dessert unik yang dinamai menggunakan nama gubernur ke-8 Queensland, yakni Lord Lamington.

Kue Lamington ini berbentuk seperti bolu lembut yang dilapisi cokelat dan kelapa parut. Gak perlu diragukan lagi rasanya, kelezatan yang dipadukan dari rasa manis dan gurih bisa membuat kue ini terkenal hingga mancanegara lho Moms!

Jika kamu ingin menutup akhir tahun ini dengan manis, berikut adalah resep kue Lamington khas Australia yang bisa kamu cicipi. Simak yuk!

Bahan-bahan

Adonan Utama 

• 6 Telur
• 150 gr Gula halus
• 150 gr Tepung terigu
• 20 gr Maizena
• ½ sdt Baking powder
• 125 gr Butter lelehkan
• 125 ml Susu
• 150 ml Krim kental, kocok kaku

Pelapis 

• 200 gr  Gula halus
• 20 gr Cokelat bubuk
• 25 gr butter dilelehkan
• 75 ml Susu
• 50 gr Kelapa kering untuk taburan

Cara membuat

1. Kocok telur sampai kaku. Masukkan gula halus. Tambahkan ayakan tepung terigu, maizena, dan baking powder. Aduk rata. 
2. Tuangkan butter yang sudah dilelehkan dan susu. Aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang 22 cm yang telah dialasi kertas dan diolesi margarine lalu oven 25 menit
4. Potong kue 4x4 cm lalu oles dengan krim
5. Sementara itu masak gula halus, cokelat bubuk, butter, dan susu sampai kental, lalu angkat. 
6. Setelah agak dingin, celupkan kue ke dalamya lalu gulingkan ke kelapa kering.

Baca Juga: Chewy dan Lembut, Ini Resep Soft Cookies Cocok untuk Camilan Siang Hari! Moms Mau Coba?

Baca Juga: Si Kecil Pasti Doyan! Ini Resep Roti O ala Rumahan yang Harum dan Gurih Manis! Mau Coba?