HerStory, Jakarta —

Di tahun 2023 ini banyak sekali inovasi jajanan yang bisa mengguncang lidah. Kuliner baru selalu muncul dan siap memanjakan lidah para pecinta kuliner dan jajanan unik. Itulah mengapa, banyak sekali hidangan unik yang mencuri perhatian.

Mulai dari hidangan eksentrik dengan presentasi yang mengagumkan hingga menu yang menggabungkan unsur rasa tradisional dan sentuhan modern, para penikmat kuliner telah disajikan dengan pengalaman yang tak terlupakan.

Dalam artikel ini, kita akan mengulas beberapa makanan yang sempat viral di tahun 2023. Ada apa saja sih? Yuk, kita simak!

1. Ikan Shisamo

Ikan Shisamo, spesies ikan kecil yang sering ditemukan di perairan laut Utara Jepang, mungkin belum begitu populer di Indonesia. Namun, ketika Cipung, putra kedua dari pasangan selebritas Raffi Ahmad dan Nagita Slavina, menjadikan ikan ini sebagai makanan favoritnya, banyak netizen yang penasaran dan ingin mencoba cita rasa unik dari ikan Shisamo.

Ikan Shisamo memiliki ciri khas yang membedakannya dari ikan lain. Ikan ini memiliki ukuran yang kecil dan tubuh yang ramping. Namun, yang membuatnya menarik adalah adanya telur-telur yang masih melekat di perut ikan. Telur-telur ini memberikan tekstur yang unik dan rasa yang lezat saat disantap bersama dengan ikan Shisamo.

Biasanya, ikan Shisamo disajikan dengan cara dibakar atau digoreng hingga kulitnya menjadi renyah. Selain itu, ikan ini juga dapat dinikmati secara utuh, termasuk dengan telur-telur yang melekat di perutnya. Rasanya yang gurih dan lezat membuat ikan Shisamo menjadi pilihan yang menarik untuk dicoba.

2. Es Kul Kul

Es Kulkul, jajanan klasik yang pertama kali muncul pada tahun 2000an, kembali menjadi sorotan dan menjadi incaran banyak orang setelah keberadaannya diperbincangkan di media sosial, seperti TikTok dan Instagram. Keunikan dan kelezatan Es Kulkul membuatnya menjadi camilan yang sangat diminati oleh berbagai kalangan.

Es Kulkul merupakan inovasi yang menggabungkan buah-buahan segar, seperti pisang, anggur, stroberi, dan berbagai buah-buahan lezat lainnya, dengan proses pembekuan dan pencelupan ke dalam coklat cair yang lezat. 

Setelah proses pembekuan, hasilnya adalah buah beku yang berbentuk seperti es krim dengan rasa yang begitu menggoda. Kombinasi antara rasa segar dan manisnya buah-buahan dengan kenikmatan coklat yang meleleh di mulut menciptakan sensasi yang luar biasa saat memakannya.

Selain kelezatannya, Es Kulkul juga memiliki nilai gizi yang tinggi karena menggunakan buah-buahan segar sebagai bahan utamanya. Buah-buahan tersebut mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

3. Seblak Rafael

Seblak, kudapan favorit asal Jawa Barat, memang sudah tak asing lagi di telinga kita. Biasanya, seblak yang kita kenal terdiri dari aneka kerupuk, bakso, sosis, dumping, dan ceker. Namun, di pertengahan tahun 2023 ini, muncul varian seblak yang berbeda dan unik, yaitu Seblak Rafael.

Seblak Rafael adalah inovasi baru dalam dunia kuliner Indonesia yang berhasil mencuri perhatian para pecinta seblak, karena rasanya yang lezat dan menggoyang lidah. Kuliner ini pertama kali diciptakan oleh Rafael Tan, salah satu anggota SMASH.

Salah satu hal yang membuat Seblak Rafael berbeda adalah cara pembuatannya. Berbeda dengan seblak pada umumnya, Seblak Rafael ini menggunakan cobek atau coet sebagai wadah untuk mengolah bahan-bahannya. 

Untuk membuatnya, kamu hanya perlu merebus kerupuk mawar putih hingga lunak. Selanjutnya, siapkan bahan-bahan seperti bawang putih, kencur, cabe rawit, daun bawang, dan garam. Haluskan semua bahan tersebut dengan cara diulek. Setelah itu, masukkan kerupuk mawar putih ke dalam campuran bahan yang sudah dihaluskan tadi.

Baca Juga: Markette Sambut Pelanggan Hadirkan Gerai Pertamanya di Mall Kota Kasablanca, Pecinta Kuliner Wajib Coba Nih!

Baca Juga: Resep Bakso Goreng Viral Tiktok yang Lembut di Dalam, Cocok Banget untuk Menu Takjil, Bikin Sendiri Ternyata Mudah Banget!