Pada akhir bulan memang menjadi cobaan untuk para ibu rumah tangga agar bisa berhemat namun tetap menyajikan masakan yang enak untuk keluarga.

Jika Moms juga kesulitan karena hal tersebut, mungkin ati ampela balado bisa jadi jawaban untuk menu hemat akhir bulan! Penasaran gimana cara memasaknya? Simak yuk ulasannya!

Bahan ati ampela balado: 

• 4 bagian hati ayam (potong-potong) 
• 4 bagian ampela ayam (potong-potong) 
• 1 buah jeruk nipis (peras airnya) 
• Minyak goreng secukupnya 
• 1 sendok teh garam

Bumbu ati ampela balado: 

• 3 sendok makan cabai merah giling 
• 2 sendok makan bawang merah giling 
• 1 sendok makan bawang putih giling 
• 2 lembar daun jeruk 
• 1 batang serai (geprek) 
• 1 lembar daun salam 

Cara membuat ati ampela balado: 

1. Lumuri hati dan ampela ayam dengan perasan jeruk nipis secara merata, lalu diamkan selama 15 menit 
2. Goreng hati dan ampela di dalam minyak goreng panas hingga berubah warna, kemudian angkat dan sisihkan 
3. Panaskan sedikit minyak goreng lalu tumis cabai merah giling, bawang merah giling, dan bawang putih giling hingga harum. Setelah itu masukkan daun jeruk serai, dan daun salam 
4. Masak sembari diaduk hingga harum dan tercampur rata, kemudian masukkan hati dan ampela ayam yang sudah digoreng ke dalam tumisan 
5. Koreksi rasa dengan tambahan garam dan penyedap, aduk rata dan sajikan