Moms ubi jalar memang sering jadi menu sarapan, namun biasanya hanya sebatas dikukus atau digoreng. Kali ini, Moms bisa coba menyajikan ubi jalar dengan cara dibubur.

Perpaduan ubi, saus santan, daun pandan, dan gula aren pasti menghasilkan bubur manis yang legit dan gurih, Moms harus coba bikin untuk menu sarapan keluarga.

Resep bubur ubi jalar

Cusss Moms langsung simak resep dari Aini Mama 2N 2R di laman Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram ubi jalar
• 1200 ml air
• 300 gram gula aren
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 200 gram tepung tapioka / sagu / kanji / aci dilarutkan dengan
• 300 ml air
• 2 lembar daun pandan

Bahan saus santan:

• 400 ml air
• 1 sachet santan instan segitiga
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdm maizena

Cara membuat:

1. Kupas dan cuci bersih ubi, potong dadu, rendam.
2. Rebus air, gula aren, daun pandan dan garam hingga gula larut. Saring, buang ampasnya.
3. Rebus kembali lalu masukkan ubinya, masak hingga ubi matang.
4. Sambil menunggu, aduk tepung tapioka dengan air hingga larut
5. Tuang ke dalam rebusan ubi, aduk terus hingga mengental. Sisihkan.
6. Selanjutnya Moms bisa bikin saus santan, caranya campurkan semua bahan saus santan, aduk merata.
7. Masak diatas api kecil sambil diaduk terus hingga santan mendidih, matikan api.
8. Sajikan bubur bersama saus santan selagi hangat.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Gurih Nampol Meski Tanpa Micin, Ini Resep Kuah Bakso ala Gerobakan yang Sehat dan Higienis, Moms Wajib Coba!

Baca Juga: Aromanya Bikin Ngiler, Ini Resep Mie Goreng Cakalang Umami dan Bikin Nagih, Cuss Langsung Cicip Moms!