HerStory, Jakarta —

Moms, karena Imlek sudah di depan mata, gimana kalau Moms bikin camilan enak untuk disajikan kepada para tamu yang berkunjung saat Imlek nanti? 

Jika masih bingung mau bikin apa, kamu bisa lho bikin lidah kucing yang renyah dan buttery ala Chef Devina Hermawan. 

Usut punya usut, ada trik rahasia yang bikin lidah kucing buatanmu tak melempek. Usut punya usut itu sangat bergantung pada butter dan keju yang digunakan lho. Moms bisa coba gunakan keju dan butter dari Anchor. Itu karena mengandung 100% susu sapi grass-fad. Tak heran jika produk olahan Anchor pun tinggi vitamin A dan aman karena tak mengandung pewarna buatan.

Chef Daviena sendiri sebagai Brand Ambassador Anchor menyampaikan jika lidah kucing yang biasanya tersaji saat Imlek memang harus memiliki tekstur renyah. Sementara untuk rasanya identik dengan rasa butter yang milky sehingga semua yang mencobanya akan ketagihan.

Lidah Kucing adalah kukis yang selalu ada di atas meja setiap perayaan Tahun Baru Imlek di keluarga saya. Teksturnya yang renyah dan rasa butter yang milky memanjakan selera saya sedari kecil. Kali ini saya bagikan resep turun temurun yang sulit tergantikan, termasuk saya buatkan juga untuk anak-anak seperti dulu saat ibu saya buatkan untuk saya. Supaya bisa mendapatkan rasa renyah dan buttery dari Lidah Kucing, saya selalu pakai butter dan keju dari Anchor yang terbuat dari 100% susu pemakan rumput alami sepanjang tahun. Jadi, produk turunannya memiliki kualitas tinggi dan mengandung berbagai vitamin bermanfaat. Saya harap Anda dapat recook resep ini di rumah dan menikmatinya dengan orang-orang tercinta. Selamat Tahun Baru Imlek!” tutur Chef Devinas seperti dikutip Herstory dari keterangan resmi pada Kamis (2/7/2024).

Cusss langsung aja Moms simak resep lidah kucing ala Chef Davina berikut ini:

Bahan-bahan:

• 75 gr Anchor Tinned Butter
• 75 gr Anchor Unsalted Butter
• 90 gr gula halus
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanilla extract
• 120 gr terigu protein sedang
• 15 gr susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 60 gr Anchor Cheddar Cheese, parut halus
• 50 gr putih telur

Cara pembuatan:

1. Kocok Anchor Tinned Butter, Anchor Unsalted Butter, dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat.
2. Tambahkan kuning telur, garam, dan vanilla extract, lalu kocok kembali.
3. Masukkan terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese yang sudah diparut, lalu kocok kembali.
4. Masukkan putih telur kocok sebentar hingga rata.
5. Masukkan adonan ke piping bag, lalu semprotkan adonan ke loyang yang sudah dilapis dengan baking paper.
6. Panggang di oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 125 derajat celcius selama kurang lebih 25 menit.
7. Lidah Kucing keju siap disajikan.

Trik membuat lidah kucing

Fyi nih Moms, ternyata penggunaan butter dan keju dari Anchor yang kualitasnya tinggi bisa bikin lidah kucing yang kamu buat teksturnya lumer di mulut.

Selain itu, trik lainnya Moms bisa coba ayah bahan kering sebelum dijadikan adonan, itu dilakukan agar adonan tak bergerindil. Sementara itu untuk telur, pastikan menggunakan telur dengan suhu ruang sehingga bisa mengembang sempurna.

Nah, untuk memanggangnya sendiri, kamu bisa menggunakan suhu rendah dengan durasi lama sehingga garingnya bisa merata sampai dalam. Jika sudah matang, kamu bisa simpan di wadah kedap udara dengan kondisi kering agar tak melempem.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Resep Marble Cake ala Chef Devina, Rasanya Lembut, Empuk, Pasti Bisa Bikin Erat Tali Persaudaraan saat Lebaran!

Baca Juga: Resep Kue Lidah Kucing untuk Mengisi Toples Kosong Saat Lebaran, Gak Usah Pakai Cetakan, Bahannya Takaran Sendok Moms!