Moms pernah gak kamu lihat perpaduan antara mie udon yang disajikan bersama dengan kangkung? Apakah rasanya bisa jadi nikmat, atau jadi aneh, ya?

Usut punya usut perpaduan antara mie udon kangkung ini bisa jadi paduan yang sangat lezat lho. Itu karena kuah udon yang gurih dari udang ditambah dengan kangkung yang gampang menyerap bumbu membuat keduanya sangat sempurna jika disatukan.

Resep mie udon kangkung

Daripada penasaran, yuk bikin mie udon kangkung ala Hes Hidayat di laman Cookpad berikut ini.

Bahan-bahan:

• 100 gram udang, buang kulit, buang kotoran
• 1 bungkus bunga sedap malam, opsional
• 500 ml air
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm ebi halus
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• 2 sdt saus tiram
• 1 sdt kecap
• 50 ml larutan maizena (2 sdt maizena + 50ml air)

Pelengkap:

• Secukupnya udon/mie, rebus
• 1 ikat kangkung, siangi, rebus
• 3 buah jeruk limo, belah dua
• 1 buah telur rebus (rebus 6 menit setelah mendidih)

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukan udang, ebi, dan air. Bumbui dengan garam, gula, saus tiram, kecap manis dan lada. Masak hingga udang matang.
3. Tambahkan larutan maizena. Aduk pelan hingga mengental. Setelah mendidih langsung matikan api.
4. Rendam bunga sedap malam sekitar 10 menit lalu cuci sekitar 5 kali sampai air bilasan tidak kuning.
5. Untuk memunculkan aroma dan lebih mengurangi rasa asam. Tumis dulu dengan sedikit minyak sebelum dimasukan ke dalam kuah. Sisihkan.
6. Rebus sebentar bunga sedap malam dalam kuah.
7. Atur udon atau mie lalu tuang kuah kental. Tambahkan topping kangkung, udang, dan telur rebus. Sebelum dinikmati, kucurkan jeruk limo dan sambal bawang putih jika suka.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Resep Soto Daging Santan Simple ala Sisca Soewitomo, Bikinnya Mudah, Rasanya Super Mewah, Mom Tertarik?

Baca Juga: Bikin Lebaran Makin Penuh Gairah, Ini Resep Rica-rica Mentok yang Wajib Dicoba! Dijamin Pedasnya Bikin Nasi Auto Ludes Moms!