Moms tahu gak sih kalau ayam balado tuh tergolong sebagai makanan yang menyehatkan lho apalagi jika minyak yang dipakai adalah minyak salad yang terbuat dari minyak kedelai murni.

Pasalnya, minyak salad mengandung lemak tak jenuh yang terbukti bisa menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Penasaran gak sih gimana resep mudahnya? Dilansir dari buku Masakan Nusantara Rendah Kolesterol, simak yuk resepnya!

Bahan:

• 1 ekor ayam muda, bersihkan dan potong-potong
• ½ sdm kunyit, giling
• ½ buah jeruk nipis, peras
• Minyak salad secukupnya

Bumbu halus:

• 5 butir bawang merah
• 2 ons cabai merah keriting tanpa biji
• ½ sdt gula pasir
• 3 sdm asam jawa, peras dan ambil airnya
• 2 buah tomat merah
• Garam secukupnya

Cara Masak Ayam Goreng Balado:

1. Lumuri ayam dengan kunyit, air jeruk nipis, dan garam secukupnya. Rebus sampai empuk.
2. Cincang kasar bawang merah, cabai merah, dan tomat.
3. Goreng ayam dalam minyak panas, sisihkan.
4. Goreng bawang dan cabai yang sudah dicincang dengan minyak sisa menggoreng ayam. Masukkan gula pasir, air asam jawa, dan toamt.
5. Masukkan ayam goreng, aduk lagi agar bumbunya meresap. Angkat.
6. Sajikan Ayam Goreng Balado ke dalam piring saji.
7. Ayam Goreng Balado siap disantap!

Baca Juga: Ayam Tangkap Khas Aceh, Gurih dan Wangi Daun Kari Menggoda Banget!