HerStory, Jakarta —

Selama bulan Ramadan tentu saja Moms pastinya akan merasa kebingungan untuk menyiapkan sajian sahur dan berbuka. Itulah mengapa kumpulan resep masakan buka puasa dan sahur penting sekali untuk para ibu rumah tangga.

Nah, jika Moms ingin mencari kumpulan resep masakan buka puasa yang bisa dicoba selama bulan Ramadan, mungkin beberapa ide masakan ini bisa kamu jadikan referensi Moms!

1. Tumis Baby Kailan

Bahan-bahan:

• 50 gr baby kailan
• 3 bh bawang putih, memarkan
• 2 sdt minyak wijen
• 1 ruas jahe, memarkan
• Garam & lada secukupnya

Cara membuat Tumis Baby Kailan:

1. Taruh 3 sdm air di wajan hingga mendidih, lalu masukkan bawang putih, jahe, baby kailan, dan minyak wijen. Lalu tambahkan garam dan lada seperlunya.
2. Tumis hingga matang dan lunak, perhatikan jangan sampai terlalu lembek.

2. Mapo Tofu

Bahan-bahan:

• 600 gr tahu sutra, potong kecil berbentuk dadu
• 150 gr daging sapi, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, cincang halus
• 1 sdm minyak sayur
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm minyak cabai
• 1 sdm cabe bubuk (sesuai selera)
• 1 sdt lada bubuk
• ½ cangkir kaldu ayam
• 1 sdm maizena, larutkan pada 5 sdm air

Cara membuat Mapo Tofu:

1. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih dan jahe hingga wangi.
2. Masukkan daging cincang dan tumis hingga matang, lalu tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak cabai, cabai bubuk, dan lada bubuk. Aduk merata.
3. Masukkan tahu yang telah dipotong dadu kecil-kecil dan tuang kaldu ayam. Larutkan larutan maizena hingga kuah mengental.
4. Mapo tofu siap disajikan. 

3. Tumis Brokoli Bawang Putih

Bahan-bahan:

• 200 gr brokoli
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 butir bawang bombay
• 2 siung bawang putih

Cara membuat Tumis Brokoli Bawang Putih:

1. Rebus brokoli hingga matang, lalu tiriskan.
2. Di wajan, panaskan minyak zaitun lalu tumis bawang bombay hingga keemasan, dan tumis bawang putih.
3. Masukkan brokoli dan aduk selama beberapa menit hingga tercampur rata.
4. Angkat dan sajikan.

4. Ayam Rebus Hainan

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam kampung
• ½ butir bawang bombai, potong menjadi 3 bagian
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 2 batang daun bawang, potong beberapa bagian
• 3 ruas jahe, memarkan
• ½ sdt merica bubuk
• Garam sesuai selera
• 1 liter air

Bahan saus

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis
• 3 sdm minyak
• 1 sdm minyak wijen
• 3 sdm kuah kaldu ayam
• Garam sesuai selera

Cara membuat Ayam Rebus Hainan:

1. Lumuri ayam dengan garam secukupnya lalu diamkan 10-15 menit.
2. Siapkan panci, lalu masukkan ayam, bawang bombai, bawang putih, daun bawang, jahe, garam, merica bubuk, dan air. Rebus sampai ayam matang lalu angkat dan tiriskan.
3. Untuk membuat saus, tumis bawang putih dengan minyak sampai wangi dan kecokelatan, lalu angkat. Tuang tumisan ke dalam wadah, lalu masukkan kecap asin, kecap manis, minyak wijen, kuah kaldu ayam dan garam, aduk sampai merata.
4. Saus siap disajikan bersama ayam rebus.

Baca Juga: Auto Gak Berhenti Makan, Ini Lho Resep Cah Kangkung Telur Puyuh yang Enaknya Kebangetan

Baca Juga: Paling Enak Disantap Tengah Malam, Ini Aneka Resep Masakan Simple untuk Pelarian Darurat Kelaparan! Cuss Langsung Sikat!