Moms kamu tahu kan Sisca Soewitomo, itu lho juru masak sekaligus pakar kuliner yang memiliki julukan sebagai 'Ratu Boga Indonesia'. Nah, kali ini Herstory akan merangkumkan resep dari sate ikan ala Sisca Soewitomo untuk menu buka puasa.

Dijamin deh perpaduan antara ikan tenggiri dengan bumbu rempah dijamin deh enak banget rasanya. Pastinya bikin buka puasa makin semangat, Moms.

Cusss simak resepnya dari buku '30 Menu untuk 1 Bulan', karya Sisca Soewitomo.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ikan tenggiri, haluskan
• 5 sdm kecap manis
• 3 sdm tepung sagu
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1 putih telur

Bahan bumbu yang dihaluskan:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah besar
• 1 sdm ketumbar, sangrai
• 1 sdt jintan, sangrai
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit, bakar
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula jawa sisir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 20 tusukan sate dari bumbu pipih lebar 1 cm, panjang 15 cm

Cara membaut:

1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat.
2. Campurkan bumbu halus dengan kecap manis, aduk rata. Masukan ikan, tepung sagu, dan putih telur, aduk rata, bagi menjadi 20 bagian.
3. Ambil tusukan sate, ambil satu bagian adonan, bentuk lonjong adonan di tusukan sate.
4. Panggang sate hingga kedua sisinya matang. Sajikan.

Mudah kan Moms?