Moms, di hari minggu, baik aktivitas pekerjaan maupun sekolah pasti libur, jadi banyak orang menghabiskan waktu di rumah saja.

Berkaitan dengan itu, jika Moms tak liburan, lebih baik ajak tetangga untuk masak nasi liwet bersama, lalu makan bersama di pekarangan rumah.

Jika Moms tertarik, yuk simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg beras
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 30 gram jahe
• 50 gram pete kupas
• 100 gram teri medan, goreng, sisihkan
• 2 batang Serai
• 8 lembar Daun jeruk (dibuang tulang daunnya)
• 5 lembar daun salam
• 3 lembar daun pandan
• 2 sdt garam
• 2 sdt totole (kaldu jamur)
• 1 santan instan kara (kurang lebih 65 ml per kemasan)
• 13 buah lombok galak (lombok jempling / lombok rawit orange)

Cara membuat:

1. Cuci beras sampai bersih, tiriskan airnya.
2. Iris-iris bawang merah, bawang putih dan jahe.
3. Panaskan minyak, masukkan jahe yang sudah diiris-iris tadi sampai baunya harum, kemudian masukkan juga bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris-iris tipis tadi.
4. Kemudian Masukkan juga serai, daun salam dan daun jeruk, tumis hingga aromanya wangi. Jangan lupa tambahkan pete. Aduk-aduk jangan sampai kering ya.
5. Tambahkan 1,2 liter air. Masukkan daun pandan. Tunggu hingga mendidih.
6. Masukkan garam dan totole (kaldu jamur). Aduk-aduk.
7. Masukkan santan instan. Aduk-aduk hingga merata.
8. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk-aduk tapi jangan terlalu sering ya bunda supaya beras tidak pecah. Tapi harus tetap diaduk agar bagian bawah tidak gosong.
9. Tunggu air hingga menyusut tapi jangan terlalu kering (tidak ada air sama sekali).
10. Tunggu berasnya hingga dingin terutama bagian tengah, bisa disisihkan ke kanan dan ke kiri berasnya agar uapnya keluar.
11. Setelah beras dingin, masukkan teri medan yang sudah digoreng tadi. Aduk-aduk hingga merata.
12. Siapkan dandang (panci) kukus yang sudah dilapisi daun pisang. Masukkan beras dan tambahkan lombok galak. Taruh di atas nasi yang akan dikukus.
13. Kukus berasnya 45 menit. Angkat dan sajikan.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Cara Awet Menyimpan Cream Cheese yang Sudah Digunakan di Freezer

Baca Juga: Resep Capcay Bakso Saus Tiram ala Rumahan, Cocok Nih Buat Anak Kosan yang Rindu Masakan Ibu