Sop buntut jadi salah satu menu yang banyak peminatnya. Tak heran jika restoran sop buntut pun tersebar di mana-mana, Moms.

Nah, jika kamu berniat masak sop buntut, bisa nih simak resep yang dirangkum Herstory. Rasanya dijamin berempah mirip dengan yang dijual di restoran. Cusss kepoin aja resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 500 gr wortel
• 200 gr kentang
• 3 sdm kecap ikan
• 3 buah kapulaga jawa utuh
• 3 buah bunga lawang utuh
• 2-3 liter air
• 2 jempol jahe geprek
• 2 tangkai daun seledri utuh
• 1 batang daun bawang besar/daun pre utuh
• 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil, biarkan utuh
• secukupnya gula
• secukupnya garam
• secukupnya kaldu bubuk

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1/2 buah bawang bombay ukuran kecil
• 1 sdt pala bubuk
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1 sdm margarin, untuk menumis

Bahan dipotong-potong:

• 2 batang daun bawang / daun prei
• 1 buah tomat merah ukuran besar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan margarin sampai matang dan aroma rempah keluar dengan api kecil, lalu tambahkan air masak sampai mendidih dengan api besar.
2. Masukkan buntut sapi, daun seledri utuh, daun bawang utuh, bawang bombay utuh, kapulaga utuh, bunga lawang utuh, jahe geprek, garam, gula, kaldu jamur, masak dengan api kecil sekali selama 3 jam sampai kaldu keluar dan daging mulai empuk. Matikan api dan tutup panci dengan rapat, biarkan selama 1 jam supaya rempah lebih meresap ke dalam daging.
3. Sisihkan daging, lalu saring kuah.
4. Masak lagi daging bersama kuah tadi, lalu tambahkan potongan wortel dan kentang, tunggu kuah mendidih dan sayur mulai matang, lalu tambahkan potongan tomat dan irisan daun bawang, siap disajikan selagi hangat.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Nafsu Makan Auto Bertambah, Intip Yuk Resep Sambel Tempe Goang yang Murah Meriah, Rasa Pedesnya Maknyus Banget Moms!

Baca Juga: Cocok untuk Si Kecil yang Gak Suka Sayur, Ini Resep Unik Kembang Kol Goreng yang Bikin Mereka Terkecoh! Mau Buktikan?