Tentu saja olahan gurih dan kaya akan rempah sangat dicari menjadi menu makan siang lezat. 

Jika Moms bosan dengan menu yang itu-itu saja, mungkin resep ayam goreng serundeng yang empuk dan kaya akan rempah ini bisa kamu coba di rumah!

Penasaran resepnya? Simak yuk ulasannya!

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong-potong
• 150 gram kelapa parut
• 3 lembar daun salam, sobek-sobek
• 1 batang serai, digeprek
• air secukupnya
• garam dan gula sesuai selera
• minyak goreng
• Bumbu yang Dihaluskan
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdm ketumbar butiran
• 1 sdt merica butiran
• 2 cm jahe
• 1/2 ruas jari lengkuas
• 1/2 ruas jari kunyit

Cara Membuat

1. Tumis bumbu halus, serai, daun salam dan daun jeruk hingga bumbu matang.

2. Masukkan daging ayam, aduk sebentar lalu tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Ungkep ayam, bila air sudah setengah menyusut, baru bubuhi gula dan garam secukupnya.

3. Sisakan air ungkepan sedikit untuk kelapanya, setelah ayam selesai diungkep lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan.

4. Campurkan kelapa parut ke dalam air ungkepan ayam, aduk rata kemudian goreng dengan sedikit minyak hingga serundeng kecokelatan dan matang, gunakan api kecil, tiriskan dengan tisu dapur. Sajikan.

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Cabe Ijo yang Endul dan Gurih, Cocok Banget untuk Menu Makan Siang!

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Dabu-dabu yang Cocok Jadi Menu Makan Siang, Bikin Tambah Selera Makan!