Moms, apakah kamu sudah punya ide terkait menu masakan untuk makan siang nanti? Jika belum, jangan pusing, HerStory akan bantu rangkumkan 3 resep masakan simpel untuk makan siang. Simak yuk Beauty.

1. Pepes Bandeng Presto

Bahan-bahan:

• 2 ekor bandeng presto
• Daun singkong bisa di mix dengan daun pepaya (rebus potong-potong)
• Jamur tiram (rebus suwir-suwir)
• 1 genggam kemangi
• Pete
• 10 buah Cabai rawit utuh
• 2 lbr Daun salam dan sereh
• Daun pisang

Bumbu halus:

• 10 buah Cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah tomat
• 3 buah Kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas Kunyit
• 5 Bawang merah
• 3 Bawang putih
• secukupnya Garam
• secukupnya Gula
• secukupnya Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, ambil setengah bagian untuk olesan bandeng.
2. Sisa bumbu masih di dalam wajan tambahkan daun singkong dan jamur aduk rata, tambahkan sedikit air, bumbui garam, gula dan penyedap rasa, masak sampai asat.
3. Siapkan daun pisang. Letakkan daun salam dan sereh, kmdn tuang tumisan daun singkong.
4. Ambil bandeng oles ke dua sisi dengan bumbu halus, letakkan diatas tumisan daun singkong
5. Tuang lagi dengan tumisan daun singkong.
6. Taburi kemangi, pete dan cabai rawit utuh. Bungkus, semat ke 2 ujung daun.
7. Kukus sekitar 1 jam supaya benar-benar tanak.
8. Angkat dan hidangkan dengan nasi hangat.

2. Sayur asem kangkung

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkung
• 1/2 buah timun/krai
• 1 genggam kecambah kedelai
• 1 ikat kacang panjang
• 1 buah tomat uk. Kecil(tambahan)
• 700 ml air

Bumbu sayur:

• 3 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, iris
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1 sdm asam Jawa seduh air panas
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat:

1. Potong-potong dan cuci bersih sayuran.
2. Didihkan air kemudian masukkan bawang merah, bawang putih dan lengkuas, kemudian masukkan kacang panjang, kecambah dan timun, masak hingga setengah matang.
3. Masukkan asem Jawa dan tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasa.
4. Masukkan kangkung dan tomat masak hingga matang.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan lauk lainnya.
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi 

3. Sambal Terong Udang Rebo

Bahan-bahan:

• 1 batang terong ukuran besar
• 100 gram udang rebon
• 8 buah cabai merah
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• secukupnya Garam dan gula
• Minyak untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat:

1. Giling bumbu yang terdiri dari bawang merah, cabai, bawang putih dan tomat.
2. Goreng terong hingga matang dan tiriskan
3. Tumis bumbu dengan udang rebon hingga masak tambahkan garam dan gula hingga pas dilidah
4. Masukkan Terong, aduk hingga rata dan sajikan

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Resep Tumis Jamur Simple, Lembut & Gurih Bikin Keluarga Ketagihan!

Baca Juga: Dijamin Endul! Ini Resep Ayam Geprek Crispy yang Cocok Jadi Santapan Makan Siang saat Liburan, Cuss Langsung Coba Moms!