Banyak yang tak suka pare karena rasanya yang dianggpa sangat pahit. Padahal, pare adalah sajian yang sangat sehat dan nikmat lho Moms!

Jika dimakan dengan nasi panas dan telur ceplok, pare sudah bisa menjadi makanan mewah di rumah dan menjadi primadona.

Penasaran gimana resep tumis pare yang mudah dan enak? Siamk yuk ulasannya!

Bahan Utama

• 3 buah pare muda
• 2 butir telur
• 5 butir cabai hijau keriting
• 3 sdm minyak zaitun(atau seadanya)
• 2 cm bawang bombay, kupas iris memanjang

Bahan bumbu halus

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk dari butiran lada putih yang disangrai terlebih dulu
• Secukupnya kaldu jamur
• Roico rasa sapi secukupnya
• Sepucuk garam jika diperlukan. Saya gunakan kecap asin.
• 1 sdm krese (udang rebon) rendam dengan air hangat

Bahan rempah pelengkap masakan

• 1 ruas lengkuas bersih memarkan
• 2 lbr daun salam bersih. Saya gunakan daun salam kering yang direndam.

Cara memasak

1. Belah pare menjadi dua bagian, buang daging tengah beserta bijinya. Kemudian iris tipis. Remas dengan garam. Selanjutnya cuci hingga kuah bening. Peras kembali hingga kandungan airnya tiada tersisa. Sisihkan.

2. Rempah bawang setengah matang dicincang atau ulek kasar secara terpisah. Sisihkan.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Susulkan bawang merah dan krese secara bertahap. Tumis hingga aroma rempah menguar. Tambahkan bawang bombay aduk sesaat.

4.  Bubuhkan lada, beri lengkuas dan daun salam. Aduk rata. Selanjutnya masukkan irisan pare, tumis hingga sayuran layu.

5. Taburkan kaldu dan roico serta kecap asin secara bertahap, tumis hingga bumbu merata dan pare hampir matang.

6. Tahap berikutnya masukkan telur, tumis hingga matang. Tes rasanya. Jika sudah enak matikan kompor dan sajikan.

Baca Juga: Anti Mager Mager Club! Ini 3 Resep Tumisan Simple dan Praktis, Cocok untuk Lauk Sahur Sat-set Rumahan!

Baca Juga: Resep Tumis Toge Bakso Jamur Cocok Jadi Menu Andalan Akhir Pekan, Dijamin Bikin Ketagihan!