Makanan pedas, memang banyak sekali penikmatnya, termasuk Moms? Nah, salah satu makanan pedas yang sangat digilai banyak orang adalah ceker mercon.

Alasannya itu karena ceker mercon rasanya gurih, pedas, dan lembut. Cusss langsung simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1/2 kg ceker

Bumbu:

• 15 bh cabai merah keriting
• 5 bh cabai rawit
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas kencur
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• Sejumput garam
• Sejumput penyedap rasa

Cara membuat:

1. Siapkan dan cuci semua bumbu. Kalau suka pedas bisa ditambahkan cabai rawit.
2. Rebus ceker dengan metode 5-30-7. Rebus ceker 5 menit, matikan kompor lalu diamkan 30 menit, rebus lagi selama 7 menit. Tiriskan ceker dan sisakan sedikit air untuk menumis.
3. Rebus cabai merah keriting dan cabai rawit selama 5 menit, tiriskan lalu blender kasar. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kencur sampai halus.
4. Tumis bumbu dan cabai, tambahkan sereh geprek dan daun salam.
5. Setelah bumbu tercium harum, masukkan ceker dan tambahkan sedikit air sampai ceker terendam. Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Masak sampai air sedikit asat.
6. Ceker mercon siap dihidangkan.

Mudah kan Moms?