Di momen Idul Adha ini mungkin banyak sekali daging yang kamu dapatkan ya Moms!

Nah, jika kamu bingung mengolah daging kurban yang kamu dapatkan, mungkin resep dendeng batokok ini bisa kamu jadikan pilihan!

Penasaran gak sih Moms gimana resepnya? Simak yuk!

Bahan-bahan:

• ½ kg daging sapi (paha belakang/gandik)
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• sedikit jahe
• 1 ½ sdt ketumbar
• daun salam, sereh, lengkuas
• 1 ½ sdt garam
• 700 ml air kelapa

Bahan sambal hijau:

• 200 gr cabe kriting hijau
• 10 buah cabe rawit
• 8 siung bawang merah
• ¾ garam
• ½ sdt kaldu sapi bubuk
• 2 sdm air asam jawa

Cara membuat:

1. Iris tipis daging sapi paha belakang yang akan digunakan.

2. Haluskan bawang putih, kemiri, jahe, dan ketumbar di dalam blender.

3. Tumis di dalam wajan sambil ditambahkan garam, daun salam, sereh, dan lengkuas.

4. Masukkan daging, aduk sebentar lalu masukkan air kelapa dan masak sampai matang.

5. Setelah air menyusut, angkat daging lalu tumbuk-tumbuk sampai menjadi pipih.

6. Goreng daging namun jangan sampai terlalu kering, tiriskan.

7. Tumis cabe kriting hijau, cabe rawit, dan bawang merah yang akan dijadikan sambal.

8. Masukkan bahan-bahan di atas ke dalam blender lalu haluskan.

9. Tumis lagi sambal sebentar lalu masukkan potongan daging, aduk sampai rata namun jangan terlalu lama agar sambalnya tidak gosong dan menghitam.

10. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Baca Juga: Resep Empal Gepuk yang Endul dan Mudah Dibuat, Intip Yuk Moms!

Baca Juga: Dijamin Lahap, Ini Resep Onigiri Keju Ayam yang Cocok untuk Anak Jika Susah Makan!