HerStory, Jakarta —

Salah satu olahan daging sapi yang banyak peminatnya adalah empal daging sapi yang rasanya gurih dan manis. 

Selain itu teksturnya yang empuk itu enak banget disantap dengan nasi hangat. Berkaitan dengan itu, Herstory pun akan rangkumkan resep empal daging sapi goreng yang empuk dan enak. Gak usah pakai santan, jadi gak ribet Moms.

Cusss kepoin resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi, pilih bagian yang mudah empuk

3 helai daun salam

300 ml air

secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan bumbu:

8 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar

2 btr kemiri

2 cm lengkuas muda /segar

2 cm jahe

1-2 cm kunyit

sejempol asam jawa, dicairkan dengan 1 sdm air

100 gr gula merah

secukupnya garam

Cara membuat:

1. Potong daging berlawanan serat dengan ketebalan maksimal 1cm. Lalu cuci bersih.
2. Haluskan seluruh bumbu, lalu pukul-pukul daging di atas bumbu pake ulekan.
3. Pindahkan daging dan bumbu halus ke kuali tambahkan daun salam + air, masak diungkep dengan api sedang cenderung kecil dengan kuali ditutup.
4. Masak hingga air agak berkurang, kemudian ambil daging satu persatu gepuk-gepuk lagi hingga seratnya terurai.
5. Kembalikan daging ke kuali, ungkep kembali hingga airnya kering, bila dirasa daging masih kurang empuk, tambahkan sedikit air dan ungkep lagi.
6. Bila sudah empuk, goreng sebentar dengan secukupnya minyak, dibalik cukup sekali
7. Hidangkan dengan taburan bawang goreng.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Resep Lodeh Terong Bumbu Kuning, Kuahnya Gurih, Berempah Banget Moms!

Baca Juga: Rekomendasi Ide Masakan dari Senin hingga Minggu, Dijamin Lebih Hemat Waktu dan Tenaga karena Bisa Belanja Bahan Sekaligus!