Moms, apakah kamu lagi bingung mau masak apa untuk makan malam yang sehat dan lezat? Gak pusing, kamu bisa buat capcay kuah yang pasti disukai keluarga.

Capcay kuah ini  pastinya kaya akan sayuran segar dan bumbu yang menggugah selera. Jika tertarik cusss simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• Wortel (potong dadu kecil)
• Buncis (potong-potong)
• Sawi hijau (potong-potong)
• Jamur merang (potong-potong)
• Kubis (iris tipis)
• Daun bawang (iris halus)

Bahan Tambahan:

• Tahu putih (potong dadu)
• Ayam fillet (potong dadu, bisa juga diganti dengan udang atau daging sapi sesuai selera)
• Bakso ikan (opsional, iris bulat)
• Bawang putih (cincang halus)
• Bawang bombay (potong dadu)
• Kecap manis secukupnya
• Minyak sayur untuk menumis
• Garam, merica, dan kaldu ayam bubuk secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar, tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan harum.
3. Tambahkan potongan ayam fillet, tumis hingga berubah warna.
4. Jika menggunakan udang atau daging sapi, tumis hingga matang sesuai dengan jenis bahan yang dipilih.
5. Masukkan wortel dan buncis, aduk-aduk hingga sayuran agak layu.
6. Tambahkan jamur merang, kubis, dan sawi hijau. Aduk rata.
7. Tuangkan air secukupnya ke dalam wajan, tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, dan merica secukupnya.
8. Biarkan kuah mendidih hingga sayuran matang tetapi masih renyah.
9. Masukkan tahu putih dan bakso ikan (jika menggunakan). Masak sebentar hingga tahu matang dan kuah meresap.
10. Taburi potongan daun bawang sebagai hiasan.
11. Sajikan capcay kuah hangat bersama nasi putih.

Tips:

• Gunakan sayuran yang segar untuk hasil yang lebih nikmat dan kaya nutrisi.
• Sesuaikan bumbu dan kecap manis sesuai selera keluarga.
• Jika ingin versi vegetarian, Moms bisa mengganti ayam atau udang dengan lebih banyak sayuran atau tambahkan tofu sebagai pengganti protein.
• Capcay kuah yang sehat ini cocok dinikmati sebagai menu makan malam yang hangat dan mengenyangkan. Pastinya akan disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat mencoba, Moms!

Mudah kan Moms?