Moms, ternyata terong tak hanya nikmat jadi balado terong saja, lho. Kamu juga bisa membuatnya jadi pecak terong, Moms. Jika tertarik, cusss langsung saja simak resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 buah terong ungu
• 100 ml santan
• 50 ml minyak goreng
• 3 butir telur ayam

Bumbu Pecak :

• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau keriting
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 ruas jari kencur
• 1 sdt gula merah
• 1 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 buah jeruk limau

Cara membuat:

1. Bakar terong hingga matang. Lalu kupas, sisihkan.
2. Goreng duo bawang, duo cabai dan terasi. Duo bawang dimasukkan duluan ya agar cabai dan terasi tidak kematangan.
3. Goreng hingga matang lalu angkat. Uleg bumbu yang tadi digoreng bersama kencur, gula merah, gula pasir dan garam.
4. Tambahkan santan dan perasan jeruk limau aduk rata, tes rasa. Lalu masukkan terong yang sudah dikupas. Penyet perlahan jangan sampai hancur ya.
5. Tambahkan telur rebus, penyet juga biar mantul.
6. Dinikmati bersama nasi hangat dan kerupuk. MasyaAllah enak banget