Moms, kamu pasti tak asing dengan restoran sop ayam Pak Min yang asalnya dari Klaten itu, kan? Memiliki rasa gurih dari kaldunya, sop ayam ini digandrungi banyak orang.

Berkaitan dengan itu, Herstory ingin rangkumkan resep sop ayam Pak Min yang endul banget.

Bahan-bahan:

• 250 gr ayam paha fillet
• 2 buah kentang ukuran kecil
• 3 buah wortel ukuran sedang
• 2 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1.5 lt air

Bumbu kuah:

• 5 siung bawang putih
• 5 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 1 batang serai, digeprek
• 1 ruas jahe, digeprek
• 2 cm kayu manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt gula
• 1 block kaldu ayam

Cara membuat:

1. Ayam dipotong-potong kecil, lalu rebus hingga matang. Saat merebus buang buih-buih yang berwarna putih. Jika ayam kurang segar, bisa dimarinasi dulu dengan air jeruk dan garam selama 10 menit, bilas, baru direbus.
2. Wortel dan kentang dikupas dan diiris kotak. Daun bawang dan daun seledri diiris kasar. Bawang putih digeprek lalu ditumis. Masukkan daun salam, daun jeruk, jahe dan serai. Tumis hingga bawang putih kecoklatan.
3. Masukkan bumbu ke dalam panci yg berisi rebusan ayam. Masukkan wortel, kentang dan kayu manis.
4. Masak hingga wortel dan kentang empuk. Beri garam, merica, gula dan kaldu penyedap. Sebelum diangkat masukkan irisan daun seledri dan daun bawang. Aduk rata dan test rasa.
5. Setelah semua bahan empuk dan rasanya sesuai lidah, angkat dan sajikan.

Mudah kan Moms?

Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega untuk Makan Siang Bareng Keluarga, Rasanya Gurih, Teksturnya Empuk

Baca Juga: Resep Capcay Kuah Kental ala Rumahan, Rasanya Enak Moms, Cocok untuk Makan Siang