Moms kamu pasti tahu jika soto Daging Madura merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang memiliki cita rasa yang unik dan kaya rempah.  Tampilan kuahnya yang berwarna kuning pekat sudah menggoda selera. Aroma harum dari campuran berbagai rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk langsung tercium, memberikan sentuhan hangat yang mengundang.

Saat suapan pertama, rasa gurih dari kuahnya yang kaya rempah langsung menyebar di mulut. Kombinasi rasa pedas dan asam dari rempah-rempah tersebut memberikan sensasi yang kompleks namun harmonis. Potongan daging sapi yang empuk dan meresap dengan bumbu soto semakin melengkapi kenikmatan hidangan ini. Setiap gigitan dagingnya terasa lembut dan penuh cita rasa.

Tak ketinggalan, berbagai pelengkap seperti tauge, daun bawang, seledri, dan tomat menambah tekstur dan kesegaran pada soto. Pelengkap ini bukan hanya memperkaya rasa, tetapi juga memberikan keseimbangan yang sempurna pada hidangan.

Sambal dan perasan jeruk nipis yang disajikan sebagai pelengkap memberikan sentuhan akhir yang pas. Sambal menambah kehangatan dengan rasa pedasnya, sedangkan jeruk nipis memberikan kesegaran dengan rasa asam yang menyegarkan.

Berkaitan dengan itu, Herstory pun akan rangkumkan resep soto daging madura yang maknyus banget, cusss simak berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi (potong-potong sesuai selera)
• 1,5 liter air
• 2 batang serai (memarkan)
• 3 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Garam dan gula secukupnya
• Bawang goreng untuk taburan
• Jeruk nipis dan sambal untuk pelengkap

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 sendok teh merica
• 1/2 sendok teh ketumbar

Cara Membuat:

1. Rebus daging sapi dengan air hingga mendidih dan daging menjadi empuk. Buang kotoran atau buih yang muncul di permukaan air rebusan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi rebusan daging. Aduk rata. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental.
4. Soto Daging Madura siap disajikan. Sajikan soto dengan taburan bawang goreng di atasnya. Berikan pelengkap jeruk nipis dan sambal sesuai selera.

Baca Juga: Resep Sambal Pecel Lele Mirip Tenda Kaki, Ini Bumbu Rahasianya Moms

Baca Juga: 7 Rekomendasi Resep Makanan Sehari-hari yang Bikin Gak Bosan, Ada Tahu Cabe Garam Moms, Intip Yuk!