Menu

Resep Sambal Pecel Lele Mirip Tenda Kaki, Ini Bumbu Rahasianya Moms

22 Januari 2025 09:30 WIB
Resep Sambal Pecel Lele Mirip Tenda Kaki, Ini Bumbu Rahasianya Moms

sambel pecel lele lamongan (Cookpad/Dapur Loli)

HerStory, Jakarta —

Moms, kamu pasti tahu menu pecel lele, itu lho makanan yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Tak hanya karena lele gorengnya yang renyah dan gurih, sambalnya yang pedas dan menggugah selera juga menjadi favorit. 

Tak heran jika hingga saat ini banyak warung pecel lele yang jualan di pinggir jalan. Berkaitan dengan itu, Herstory akan berbagi resep sambal pecel lele yang mirip banget dengan sambal pecel lele tenda kaki lima. Apa sih rahasia di balik sambal pecel lele yang enak ini? Cusss simak berikut ini

Bahan-Bahan:

  • Cabai rawit merah, 10 buah 
  • Bawang putih, 3 siung
  • Bawang merah, 4 siung
  • Tomat merah matang, 1 buah
  • Kencur, 1 cm 
  • Gula merah, 1 sdm
  • Garam, secukupnya
  • Terasi bakar, 1 sdt 
  • Air asam jawa, 1 sdm 
  • Minyak goreng, secukupnya 

Cara Membuat Sambal Pecel Lele:

  1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, dan kencur hingga harum. Setelah itu, masukkan tomat dan terasi bakar, tumis lagi hingga semua bahan layu dan mengeluarkan aroma sedap.
  2. Setelah semua bumbu ditumis, angkat dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, haluskan bumbu-bumbu tersebut menggunakan cobek atau blender. Jangan lupa untuk menambahkan sedikit air agar bumbu lebih mudah halus.
  3. Setelah bumbu halus, tambahkan gula merah, garam, dan air asam jawa. Aduk rata. Cicipi sambal, jika kurang pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera.
  4. Panaskan sedikit minyak lagi dalam wajan, dan tumis sambal yang sudah dihaluskan tadi sebentar. Proses menumis ini akan membuat sambal lebih harum dan sedap. Jika dirasa sudah cukup matang, angkat dan sajikan.
  5. Sambal pecel lele ini paling nikmat jika disajikan bersama lele goreng yang renyah, nasi putih hangat, dan lalapan seperti mentimun, daun kemangi, atau kol. 

Tips Agar Sambal Pecel Lele Lebih Enak:

  • Moms, agar sambal terasa pedas dan gurih, pilih cabai yang segar dan berkualitas. Jangan ragu untuk menambah cabai rawit jika suka pedas.
  • Jangan lupa terasi dibakar agar memberikan rasa yang lebih wangi dan gurih
  • Sesuaikan jumlah cabai dengan selera. Kalau suka sambal yang lebih pedas, bisa menambah jumlah cabai rawit.

Baca Juga: Resep Peyek Kacang Renyah dan Tahan Lama, Bisa Jadi Stok Camilan Saat Lebaran Moms

Baca Juga: Dokter Spill 7 Cara Jaga Kesehatan Jantung agar Tetap Sehat, Cuss Terapkan Mulai Sekarang!

Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.

Share Artikel:

Oleh: Ida Umy Rasyidah

Artikel Pilihan