Menu

Resep Pindang Bandeng Betawi, Menu Khas Jakarta yang Maknyus Banget, Beauty Mau Coba?

26 Januari 2025 15:00 WIB
Resep Pindang Bandeng Betawi, Menu Khas Jakarta yang Maknyus Banget, Beauty Mau Coba?

Pindang bandeng (Instagram/@vv_luv_eatntravel)

HerStory, Jakarta —

Beauty, apakah kamu tahu menu pindang bandeng Betawi asal Jakarta. Usut punya usut, menu ini memiliki kombinasi rasa asam, pedas, dan gurih yang menyegarkan. Hidangan ini terbuat dari ikan bandeng yang dimasak dalam kuah berempah dengan bumbu-bumbu khas Betawi yang kaya akan cita rasa. Nah, pindang bandeng Betawi cocok untuk dijadikan sajian keluarga atau untuk menemani waktu makan siang yang hangat.

Penasaran bagaimana cara membuatnya? Berikut adalah resep Pindang Bandeng Betawi yang bisa kamu coba di rumah, Moms.

Bahan-Bahan:

  • 1 ekor ikan bandeng segar, potong menjadi beberapa bagian
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 ruas lengkuas, memarkan
  • 1 buah tomat, potong-potong
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan gula merah serut
  • 1 sendok makan air asam jawa
  • 800 ml air matang
  • 1 sendok teh kaldu bubuk (optional)

Bumbu Halus:

  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah (sesuaikan dengan selera pedas)
  • 3 buah cabai rawit (optional, jika ingin lebih pedas)
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 sendok teh merica

Cara Membuat:

  1. Pertama-tama, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar, dan merica. Bisa menggunakan blender atau cobek, sesuaikan dengan kenyamanan kamu.
  2. Di dalam panci, tuang air dan didihkan. Setelah itu, masukkan ikan bandeng yang sudah dipotong-potong. Rebus ikan hingga setengah matang, kira-kira 5-7 menit. Angkat dan tiriskan.
  3. Dalam wajan terpisah, panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan serai, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas. Tumis lagi hingga bumbu semakin matang dan wangi.
  4. Setelah bumbu harum, tambahkan air matang ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Tambahkan gula merah, garam, air asam jawa, dan kaldu bubuk jika menggunakan. Masak selama beberapa menit hingga kuah mulai mengental.
  5. Setelah kuah matang, masukkan ikan bandeng ke dalam kuah pindang. Masak selama sekitar 10-15 menit hingga ikan matang sempurna dan bumbu meresap.
  6. Terakhir, masukkan potongan tomat dan masak selama 2-3 menit lagi. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera kamu.
  7. Pindang Bandeng Betawi siap disajikan hangat! Nikmati dengan nasi putih yang pulen dan sambal terasi untuk menambah kenikmatannya.

Tips Memasak:

  1. Moms, pilih ikan bandeng yang segar agar rasa pindang lebih enak.
  2. Untuk hasil yang lebih lezat, biarkan kuah pindang meresap ke dalam ikan selama beberapa menit setelah dimasak.
  3. Sesuaikan tingkat kepedasan Moms agar bisa dinikmati.

Baca Juga: Dokter Spill 7 Cara Jaga Kesehatan Jantung agar Tetap Sehat, Cuss Terapkan Mulai Sekarang!

Baca Juga: Resep Sambal Bawang, Nikmati dengan Telur Dadar Maknyus Banget, Cusss Cobain!

Ketinggalan informasi bikin kamu insecure, Beauty. Yuk, ikuti artikel terbaru HerStory dengan klik tombol bintang di Google News.

Share Artikel:

Oleh: Ida Umy Rasyidah

Artikel Pilihan