Daripada di buang, lebih baik olah nasi kamu menjadi pempek yuk Moms! Berikut adalah resep pempek nasi teri yang cocok untuk stok camilan di rumah, dijamin anak dan suami pasti suka.

Alih-alih memakai ikan, menu olahan ini bisa jadi ide praktis dan mrah yang bisa kamu buat untuk keluarga.

Bahan:

• 300 gr nasi
• 3 sdm tepung terigu
• 2 butir bawang putih,haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 80 gr ikan teri asin, rendam air hangat lalu tiriskan
• 300 ml air
• 350 gr tepung tapioka
• 1 butir telur

Bahan Isian Pempek:

• 6 butir telur puyuh

Cara membuat:

1. Dalam chopper, masukkan nasi, terigu, garam, kaldu, gula, 200 ml air kemudian chopper hingga halus.
2. Tuang adonan yang sudah dihaluskan ke dalam wajan anti lengket, tambahkan 100 ml air kemudian masak dengan api kecil sampai adonan matang dan mengental (kadar air hilang) matikan api kompor biarkan adonan hilang panasnya.
3. Pindahkan ke wadah,tambahkan telur dan tepung tapioka. Uleni hingga semua tercampur rata.
4. Tambahkan secukupnya tepung tapioka lagi supaya saat ngebentuk adonan tangan tidak lengket.
5. Ambil beberapa adonan bentuk sesuai selera.
6. Bentuk pempek sesuai dengan keinginan.
7. Siapkan panci, didihkan air kemudian tambahkan sedikit minyak di air rebusan. Rebus hingga pempek matang.
8. Kemudian goreng pempek hingga matang.

Baca Juga: Resep Brownis Lumer untuk Hidupkan Akhir Pekan Si Kecil, Intip dan Jajal Yuk Moms!

Baca Juga: Resep Paru Mercon Goreng Kering yang Endul Dijamin Bikin Nambah, Cicip Yuk Moms!