Beauty, mau coba resep opor ayam putih yang gurih dan wangi seperti buatan ibu di rumah? Ini dia resep lengkap dan tips rahasianya agar opor makin sedap dan bikin nostalgia.

Opor Ayam Selalau Jadi Menu Lebaran yang Dinantikan

Setiap Lebaran, aroma santan dan rempah yang menyeruak dari dapur selalu jadi penanda paling ikonik di rumah kami. Tapi dari sekian banyak hidangan, ada satu yang selalu bikin hati hangat, yaitu opor ayam putih buatan ibu.

Beda dengan opor ayam kuning yang biasa kita temui, versi putih ini tampil lebih kalem, karena tanpa kunyit, tapi dengan cita rasa yang lembut, gurih, dan kaya akan santan serta bumbu halus. Saya masih ingat, bagaimana ibu selalu memasaknya sehari sebelum hari H, agar bumbunya lebih meresap dan ayamnya makin empuk.

Kalau kamu penasaran gimana cara membuat opor ayam putih yang enak dan autentik, berikut resep yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong sesuai selera
• 400 ml santan kental
• 1 liter santan encer
• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt lada putih
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, dan lada. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan tumis sampai bumbu matang.
3. Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
4. Tuang santan encer, masak dengan api kecil hingga ayam empuk.
5. Setelah ayam matang, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
6. Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Koreksi rasa.
7. Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu benar-benar meresap.

Baca Juga: Lebaran Telah Usai, Ini Menu Makanan Simpel dari Bahan Daun Singkong, Bikin Yuk Moms!

Baca Juga: Gak Usah Capek Ngantri, Cusss Bikin Udang Keju khas Gacoan di Rumah Moms, Ini Resepnya